个别果蔬汁超量使用糖精钠思维导图

据悉，本次共抽检了全省获得生产许可证的1857家企业生产的31种3064批次产品，经检验，2908批次产品质量符合标准，产品实物质量标准符合率为94.9%。

其中，碳酸饮料、冷冻饮品、方便面、罐头、速冻面米食品、代用茶、啤酒、蔬菜干制品及食用菌制品、蜜饯及水果制品、淀粉制品、食糖、蜂产品等13类产品实物质量标准符合率为100%，食品质量安全可靠。液体乳、食用植物油、果蔬汁饮料、苏打水及其他饮料、速冻其他食品、薯类和膨化食品、茶叶、白酒、葡萄酒及果酒、酱腌菜、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉、糕点等14类产品实物质量标准符合率在90%以上。茶饮料、豆制品、其他酒、蛋白饮料等4类产品实物质量标准符合率介于80%至90%之间，产品质量有待提高。

问题主要出在标签、微生物、理化指标、添加剂

据公告显示，抽查中发现的问题主要表现在四个方面：标签不符合，个别酒类、糕点类、饮料类、茶叶类产品标签标注信息不全，部分标签没有标注产地，个别配料表不规范，没有标注所使用的食品添加剂或者在配料表中未将使用的防腐剂、甜味剂等食品添加剂进行规范标注；标注内容有误，产品执行标准标注错误，食品产地标注未按照行政区划标注到地市级地域。

因生产过程中杀菌或生产工艺要求不严、卫生环境条件较差、产品出厂检验把关不严或仓储及零售环节保存不当造成一些产品菌落总数超标，大肠菌群超标。

食用植物油酸价、过氧化值超标。不合格的主要原因是生产企业在碱炼等生产过程中质量控制不严或产品储存不当造成的。

仍有个别企业超范围超限量使用食品添加剂，如个别果蔬汁饮料中超量使用糖精钠、山梨酸等；苏打水及其他饮料中超量使用安赛蜜、甜蜜素；蛋制品超量使用山梨酸；豆制品超量使用山梨酸、苯甲酸；豆制品中超范围使用诱惑红、日落黄。

郑州晚报