病死猪肉加工成火腿肠食品安全隐患多思维导图

“我们这里有一个非法加工窝点，他们收购回来一些病死猪，然后加工成火腿肠向外销售。”1月5日下午，平度市公安局治安大队办案人员于警官表示，前段时间，他们多次接到村民举报，在平度市电子镇西于家村北侧一个非法窝点内，每天都有人在里面加工病死猪，加工点的老板每天都从外面收购回来很多病死猪，非法窝点内还雇用了不少工人，听说这些病死猪肉都制作成了火腿肠流向市场，人吃了后很不安全。

平度市公安局接到举报后，立即联系平度市食品安全办公室、畜牧局和工商局组成联合工作组进行调查，经过调查组了解发现，这处加工点属非法窝点，而且加工点的老板于某经常不在加工窝点内，每天都开着小货车在外面四处收购病死猪，然后通过别人将收购回来的病死猪送回来进行加工。通过进一步调查民警发现，加工窝点将收购回来的病死猪，加工成生猪肉，然后销往一些黑火腿肠加工窝点。

办案民警表示，为了不打草惊蛇，他们决定通过在外围调查和守候等方式，等于某在进行交易时实施抓捕。 1月2日下午6时许，守在该加工窝点的办案民警发现于某出现了，他从加工点内开出一辆白色小货车，车上装满了病死猪肉，办案民警一路尾随跟踪，在平度市长乐镇徐旺村当场将正欲出售病死猪肉的犯罪嫌疑人于某当场抓获，并查处了3000余斤病死猪肉。

经警方突击审查，于某从2005年就开始从外面收购病死猪，而且以每斤几角钱至1元钱左右的价格买回来病死猪，在将收购回来的病死猪去皮后，然后再以每斤3元钱左右的价格专门销往当地和外地的黑火腿肠加工点，这些病死猪肉全都做了火腿肠并流向了市场。

1月5日下午，在平度市看守所内见到了犯罪嫌疑人于某，他告诉记者，他也知道这些病死猪肉被加工成火腿肠后流向市场，而且吃了后很不安全，他也曾经想过收手不干了，但是在利益驱使下，根本无法收手，他每天都要从外面收购回来10余头病死猪，利润也相当可观，所以他才铤而走险继续做下去。目前于某已被平度警方依法刑拘。

[1]《中华人民共和国食品安全法》