为食品筑起安全高墙思维导图

今天，国家质检总局局长李长江则用他掌握的调查结果支持总理的承诺。在去年食品安全专项整治后，国家质检总局对23类食品进行了抽查，合格率达到98.3%。农业部门对全国676个大中城市农产品批发市场进行了质量检测，结果显示，蔬菜农药残留合格率达到95.3%，禽类瘦肉精残留量的合格率达到98.4%，水产品氯霉素含量的合格标准达到99.8%。

这一成绩得来不易。事实上，2007年7月6日，国务院公布并实施《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》;8月3日，国务院成立产品质量和食品安全领导小组，吴仪副总理任组长;8月5日，国务院发布并实施《关于加强产品和食品安全工作的通知》;8月17日,国务院发布《中国食品质量安全状况》白皮书。

有此为基础，李长江今天在回应奥运食品安全问题时大胆保证：“我们完全能够保证奥运食品的安全做到万无一失。”更何况，奥运食品供应按照国际最高标准生产，相关企业实行了严格的市场准入，并且必须接受专家和官员的进场监督，在运输过程中实行点对点供应，中间没有其他环节。另外，运输、仓储实行GPS定位监控，所有产品均进入中国产品质量电子监管网，每一个产品都可追溯。

此外，《食品安全法(草案)》有望在今年6月前正式出台，这或许将是餐桌上最可靠的护身符。

[1]《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》