健康养生惊蛰食俗起底思维导图
惊蛰气节，在民间有“惊蛰吃梨”、吃炒豆、吃醪酒等食俗，为的是顺应节日进行饮食养生。
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思维导图大纲
健康养生惊蛰食俗起底思维导图模板大纲
惊蛰吃梨
在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗
传说闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来
雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖
渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”
后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念
煎饼
在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫
吃炒豆
在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆
人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声
在山西的雁北地区，农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离
醪酒
西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气
鸡蛋煎饼拌芥末对我们没啥吸引力，但家里正好有自酿糯米酒，滤去醪糟后就是醪酒了
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