健康养生秋季4大养生食谱思维导图

常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用

它的味道天然甜美，甚至可以代替甜味料如入菜，煮粥、煮饭加入一饭菜都特别甘甜

素菜馆中，南瓜则成了主要原料之一，从容器到菜肴，都能常常见到它清秀的样子

“佛光普照”这道菜用的是金黄色太阳瓜和金瓜，还有云耳、芦笋、素海鲜

从日本或马来西亚引进种植的品种，瓜盅脆嫩甘润，补而不燥

南瓜汁蒜子浸蟹的灵感来源于淮扬菜，原只南瓜被打成汁后以熟透了的南瓜，加入咸蛋黄，看起来更加浓稠，吃起来则更加绵软

肉质嫩滑的红蟹先行在锅里煮，再南瓜汁重新下锅，然后方可把未经拉油的红蟹直接放到里面浸，令蟹味清鲜

“南瓜水蟹粥”则把南瓜煮熟打蓉，然后在粥滚之时，瓜茸水蟹一起放，即熟即吃，可鲜了!鲜艳的橙色、黄色卖相的粥，令人眼前一亮。而鲜鲍鸡粥虽然同为生滚粥

主要包括玉米、小米、薏米、高粱米、黑米、糯米、黑豆、芸豆紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，各种五谷杂粮大多都是这个时候收获

由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含B族维生素

一般的十谷米是指糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁，分十等份

晚上将十谷米一杯用水洗净，加水7杯，放入焖烧锅内锅中烧开再煮15分钟，放入外锅中加盖，翌日早晨上班前即可食用

可多煮点，供三四天食用。又或者将十谷米三杯泡水4小时，放入电锅中，再加水5杯煮成干饭，待冷却后放入冰箱，早晨上班前，取酌量加水4杯煮成稀饭

甘露坊的师傅介绍，小孩子若因口感不喜欢吃时，可加入几粒龙眼干或葡萄干。若来加糖进食时，可加茶叶蛋一个，味道就不会显得太寡了

藕被洗净去皮，用糯米填塞在藕孔内，蒸熟后切为厚片，撒上白糖及少许桂花，做成一道“桂花糯米藕”的江南小吃

热菜“五彩藕丝”煮法简单，就是得花点功夫将藕切丝、青红椒切丝、水发木耳切丝、瘦肉切丝，加葱姜蒜及调料，旺火炒熟，肉丝菜丝爽口清淡

熟食则其性味甘温，健脾益胃、补心养血的功效

“章鱼绿豆煲酿莲藕”便是秋日温补的汤水，将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，把之前处理过的原料放在一起，煲煮大半小时

这端粉嫩有肉，吃起来不留渣滓，与去皮绿豆相得益彰

柚子皮入菜，在家里便可以做，就是花的时间比较长，没有想到的是，现在受到了农家菜食肆的青睐