执业药师《中药二》知识点：糖思维导图
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思维导图大纲
执业药师《中药二》知识点：糖思维导图模板大纲
糖：
是多羟基醛或酮及其衍生物、聚合物的总称。通式为Cx（H2O）Y（又称碳水化合物）。
主要生物活性：
糖类化合物多具有抗肿瘤活性（香菇多糖）或具有增强免疫功能（黄芪多糖）
分类：
单糖：
不能再被简单地水解成更小分子的糖，是糖类物质的基本单位。
一、构型：
端基碳：
α-构型：C1-OH与C5取代在异侧
β-构型C1-OH与C5-取代在同侧
二、绝对构型：
习惯上将Fischer投影式中距羰基最远的那个不对称碳原子的构型定为整个糖分子的绝对构型。
D：羟基向右，在哈沃斯式中，只要看六碳吡喃糖的C5上取代基的取向，向上。天然的苷类，D糖衍生的多为β-苷。
L：羟基向左。在哈沃斯式中向下
三、常见单糖：
五碳醛糖：D-木糖，L-阿拉伯糖，D-核糖；
六碳醛糖：D-葡萄糖，D-甘露糖，D-半乳糖；
六碳酮糖：D-果糖；
氨基糖：当单糖的一个或几个醇羟基换成氨基；
甲基五碳醛糖：L-鼠李糖，D-鸡钠糖，D-夫糖；
糖醛酸：单糖分子中的伯醇基氧化成羧基；
D-葡萄糖醛酸，D-半乳糖酸。
低聚糖（寡糖）：
由2～9个单糖通过糖苷键聚合而成，能被水解成相应数目的单糖
多糖：
由10个以上的单糖通过糖苷键聚合而成，通常是由几百甚至几千单糖组成的高分子化合物，能被水解为多个单糖。已失去一般单糖的性质。
水不溶性的：主要形成动植物的支持组织
如：纤维素，甲壳素等，分子呈直糖链型。
水溶性的：溶于热水成胶体溶液，为动植物储藏养料
如：淀粉、菊糖、粘液质、果胶、树胶等。还有人参多糖、黄芪多糖等。
苷类（配糖体）：
糖或糖的衍生物与另一非糖物质（苷元、配基）通过糖的端基碳连接而成的化合物。 其连接的键为苷键。
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