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医学知识外源性蛋白质的消化吸收思维导图

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简单介绍外源性蛋白质的消化内容

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思维导图大纲

外源性蛋白质的消化吸收思维导图模板大纲

消化

胃蛋白酶

最适pH为1.5~2.5

功能

对肽键特异性较差,水解蛋白质为多肽(主)和aa

凝乳作用

乳汁中的酪蛋白与Ca²⁺形成乳凝块,胃停留时间延长,利于消化

蛋白酶原的活化

胃酸和胃蛋白酶的自身激活作用

外肽酶

肽链末段开始,有羧肽酶和氨肽酶

胰酶主要是羧肽酶

内肽酶

特异水解蛋白质内部的肽键

胰蛋白酶、胰凝乳蛋白、弹性蛋白

小肠黏膜细胞

二肽酶、氨肽酶

1/3aa和2/3寡肽

吸收

主要在小肠

吸收形式

aa、多肽

吸收机制

主动运输

7种转运蛋白

酸性、中性、碱性氨基酸转运蛋白,亚氨基酸转运蛋,β-氨基酸转运蛋白,二肽、三肽转运蛋白

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