酶的相关知识思维脑图思维导图
酶的调节，酶促反应，工作原理等内容讲解
树图思维导图提供 酶的相关知识思维脑图 在线思维导图免费制作，点击“编辑”按钮，可对 酶的相关知识思维脑图 进行在线思维导图编辑，本思维导图属于思维导图模板主题，文件编号是：c085377f313daf43d5926096c067da62
思维导图大纲
酶思维导图模板大纲
酶的分子结构与功能
分子结构
酶的概念
化学本质：蛋白质 ；活细胞产生的具有催化作用的蛋白质
单体酶
由一条肽链构成的酶，eg：牛胰核糖核酸酶
寡聚酶
由多个相同或不同的肽链以非共价键连接而成的酶，eg：蛋白激酶A
多酶复合体
在某一代谢反应中按序催化一组连续反应的具有不同催化功能的酶彼此聚合成一个结构和功能上的整体
多功能酶
同一条肽链上具有多种不同的催化功能
单纯酶
水解后只有氨基酸，eg: 脲酶
缀合酶
由酶蛋白和辅因子组成，酶蛋白：决定反应的特异性和催化反应机制，辅因子决定酶促反应的类型
全酶
酶蛋白➕辅因子🟰全酶 只有全酶才具有催化作用
辅因子
辅酶
辅酶作为底物接受质子或基团后离开酶蛋白，参加另一酶促反应并将所携带的质子或基团转移出去
辅基
酶促反应中，辅基不能离开酶蛋白
酶的活性中心
定义：酶分子中能与底物特异性结合并催化底物变成产物的具有三维结构的区域
酶分子中能和底物特异性结合并催化底物变成产物的具有特定三维结构的区域
功能
功能特点
催化效率高、专一性强、作用条件温和
同工酶
定义：催化相同的化学反应，但是酶蛋白的分子结构、理化性质、免疫学性质不相同，一维结构存在差异、但是三维结构相同
酶的工作原理
一般工作特点
化学反应前后：质与量没有改变
加快反应速度
反应平衡点、平衡常数不改变
显著特点
酶对底物具有极高的催化效率
酶对底物具有高度特异性
绝对特异性
有的酶作用于特定结构的底物，进行一种专一的反应，生成一种结构特定的产物
相对特异性
酶对底物的特异性不是整个底物的结构，而是根据底物中特定的化学键或基团，因而可以作用于含有相同化学键或相同基团的底物
酶具有可调节性
许多酶的活性或者含量受代谢物或激素的调节
酶具有不稳定性
酶促反应大多是在常温、常压、接近中性的条件下进行
酶通过促进底物形成过渡态➡️提高反应速率
显著降低化学反应的活化能
形成中间产物
诱导契合作用使酶和底物紧密结合
酶与底物相互接近时，二者在结构上相互诱导、相互变形、相互适应
邻近效应和定向排列使底物正确位于酶的活性中心
表面效应使底物分子去溶剂化
酶的活性中心形成疏水口袋，疏水环境有利于酶分子和底物的结合
多元催化
酸碱催化
酶促反应动力学
子主题 1
子主题 2
子主题 3
子主题 4
抑制剂（使酶活性下降但不引起变性）
不可逆性抑制
作用特点
与酶活性中心的必需基团共价结合使酶失活，不能用超滤、透析方法除去
举例
有机磷农药 敌敌畏
特异性地与胆碱酯酶活性中心丝氨酸残基中的羟基结合，使胆碱酯酶失活，导致乙酰胆碱堆积
用乙酰胆碱拮抗剂阿托品、胆碱酯酶复活剂解磷定
路易士气
低浓度重金属离子及三价砷离子可以与巯基酶分子中的巯基结合，抑制体内巯基酶的活性
可逆性抑制
作用特点
与酶非共价可逆性结合，使酶的活性降低或消失，可以用透析、超滤、稀释等方法除去
竞争性抑制剂
性质
抑制剂和酶的底物在结构上相似，二者竞争酶的活性中心
举例
磺胺类药物的抑菌机制：细菌利用鸟苷三磷酸（GTP）从头合成四氢叶酸（FH4），磺胺类药物与对氨基苯甲酸的结构相似，竞争性地与二氢蝶酸合酶结合，抑制FH2合成FH4，干扰一碳单位的代谢，导致嘌呤核苷酸、嘧啶核苷酸的合成受阻，DNA、RNA的合成受阻，抑制细菌生长，但是不杀死细菌。人类可以直接从食物中获得叶酸，体内核酸的合成不受磺胺类药物的干扰
非竞争性抑制剂
性质
抑制剂-酶-底物复合物不能进一步释放出底物，抑制程度取决于抑制剂的浓度，Vmax降低，Km不变（亲和力不变）
反竞争性抑制剂
只有当酶与底物结合之后，反竞争性抑制剂才能结合到酶上面
激活剂
定义
使酶从无活性变为有活性或者使酶的活性增加的物质
分类
必需激活剂
大多数金属离子对酶促反应是必不可少的，否则将检测不到酶的活性
非必需激活剂
有些酶无激活剂时，仍然具有催化活性；激活剂可增强其活性
酶的调节
酶活性的调节-快速调节
别构效应
结合方式：与酶活性中心之外的某个部位非共价可逆结合
别构酶：受别构效应调节的酶 别构效应剂：引起别构效应的物质 别构部位：酶分子与别构效应剂结合的部位
别构酶通常含有偶数个亚基，有正负协同效应
酶的化学修饰
酶蛋白肽链上的一些基团可以在某些酶的作用下与某些化学基团共价结合，也可以在某些酶的作用下去掉已结合的基团，从而影响酶的活性
磷酸化与去磷酸化
酶含量的调节-缓慢调节
酶蛋白的合成可被诱导和阻遏
诱导物
转录水平上诱导酶合成的物质
诱导作用
诱导物诱导酶合成的作用
辅阻遏物
转录水平上阻遏酶合成的物质
阻遏作用
辅阻遏物与无活性的阻遏蛋白结合影响基因的转录
酶的降解和一般蛋白质降解途径相同
酶的分类与命名
氧化还原酶类
传递电子、氢、需氧参加的反应、乳酸脱氢酶、过氧化氢酶、过氧化物酶
转移酶类
催化底物之间基团的转移或者交换
水解酶类
裂合酶类
催化底物移去一个基团并生成双键的反应及其可逆反应
异构酶类
催化分子内部基因位置互变，几何或光学结构异变
连接酶类
催化两种底物形成一种产物同时偶联有高能键水解和释能的酶
酶在医学中的应用
酶与疾病
酶的质和量
酶的先天性缺陷：酪氨酸酶缺乏➡️白化病；苯丙氨酸羟化酶缺乏➡️苯丙酮尿症
急性胰腺炎：胰蛋白酶原在胰腺中激活，胰腺组织被水解破坏； 前列腺癌：血清酸性磷酸酶含量增高； 骨癌：碱性磷酸酶含量增高； 睾丸癌卵巢癌：胎盘型碱性磷酸酶含量升高
酶的活性
急性肝炎：血清谷丙转氨酶活性增高； 急性胰腺炎：血、尿淀粉酶活性增高
疾病治疗
助消化
胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶
清洁伤口抗炎
胰蛋白酶、溶菌酶、木瓜蛋白酶
溶血栓
尿激酶
酶与检验
指示酶和辅助酶
酶标记检测法中的标记酶
ELISA
基因工程中的工具酶
相关思维导图模板
树图思维导图提供 904名中国成年人第三磨牙相关知识、态度、行为和病史的横断面调查 在线思维导图免费制作，点击“编辑”按钮，可对 904名中国成年人第三磨牙相关知识、态度、行为和病史的横断面调查 进行在线思维导图编辑，本思维导图属于思维导图模板主题，文件编号是：10b9a8a2dd2fb4593f8130ef16c320fc
树图思维导图提供 9.战斗的基督教 在线思维导图免费制作，点击“编辑”按钮，可对 9.战斗的基督教 进行在线思维导图编辑，本思维导图属于思维导图模板主题，文件编号是：33d168acd0cd9f767f809c7a5df86e3a
沪公网安备 31011502019485号
上海工商