我学会了炒菜作文思维导图

今天，爸爸妈妈都在加班，要很晚才能回来。我的肚子开始咕咕叫了，怎么办呢？自己做道菜吧！

我先打开冰箱，发现只有西红柿、土豆和鸡蛋。那就做一道西红柿土豆鸡蛋菜吧。

我先把土豆和西红柿洗干净，然后用刀开始削土豆皮，就像削铅笔似的，好玩极了。等削完皮，我发现大大的土豆只剩下拳头大小了。我把土豆和西红柿切成片，放在盘子里。

接着我把锅洗得干干净净，放到灶台上，然后打开燃气灶，蓝色的火苗就跳了出来，围着锅底滋滋地响。锅里开始冒烟了！哦，忘了开油烟机了，我赶紧打开。

该倒油了，我费了九牛二虎之力才把沉甸甸的油桶拿起来，把油倒进锅里。哎呀！倒多了！没办法，只好将就将就了。我想：反正油也挺好吃的，多点大概也没什么关系吧。

油很快就热了，我拿出两个鸡蛋，学着妈妈的样子把鸡蛋敲到碗里。不料却敲进了一块蛋壳，我只好把蛋壳捞出来。然后把蛋搅匀，倒进锅里。蛋在锅里滋滋地响，好像不愿意被煮熟，在抗议呢！

蛋炒好了，我先把它们盛出来，然后该对付土豆了，我把土豆放进锅里，用铲子搅来搅去，很快，土豆也熟了。接着我把西红柿加进去，一起炒。再把炒好的鸡蛋也放进去翻炒。

最后我往锅里加了一勺盐，搅匀。香喷喷的味道扑鼻而来。

菜终于炒好了，我刚盛出来，爸爸就回来了。他看到我做的菜，高兴地把我抱了起来，夸我真能干。

今天我自己学会了做菜，心里美滋滋的。

平常看妈妈炒菜觉得好玩，总想自己试试，可妈妈总是说我捣乱，这一天，机会终于来了！爸爸妈妈不在家，只有我和打扫卫生的黄阿姨在家。我终于可以一展身手了！我要炒一个妈妈最爱吃的"西红柿茄子"，给她一个惊喜。

我先把原料备好，找出茄子和西红柿仔细洗干净并切成小块，还剥了几瓣蒜，接下来我拿出炒菜锅放在炉灶上，学着妈妈的样子拧着火，又往锅里倒了些油。还好，倒的'不多也不少。等一会儿，油有点儿冒烟了，黄阿姨说："放菜。"我像战士听到命令一样，赶忙把茄丁儿倒进去，只听"嚓——"的一声冒起一层烟雾，还有油点噼啪的往外溅，吓得我顾不得捂耳朵，连忙把锅盖扣在锅上。黄阿姨说："没事儿，别慌。"我才慢慢放松下来。过了一会儿声音渐渐小了，在黄阿姨的允许下，我才敢打开锅盖，拿起铲子翻菜。可新问题又出现了，茄子粘锅翻不动了！黄阿姨说："快放水！快放水！"我急忙倒些水进去，又把西红柿也倒进锅里，来回翻炒。等茄子颜色变深，西红柿变软，再洒些盐，扒拉几下，关火，盛菜。大功终于告成，我摸了把额头的汗水，长长的舒了口气。"放蒜了吗？"听了黄阿姨的提醒，我捂住嘴，大喊一声："哎呀！糟糕！忘放了！"赶紧将这最后一道工序补上。

妈妈和爸爸回来了看到我做的西红柿茄子，惊讶得合不拢嘴，连连说："真的是你做的？！"爸爸一边拿筷子尝着菜，一边连连说："好吃！好吃！比你妈妈炒的好！"我心里美滋滋的，我学会了炒菜，我可以象大人一样做事了！

今天，我又学会了一个新本领——炒菜，就炒我最爱吃的"西红柿炒鸡蛋"吧！

我手拿菜刀，身边站着我的"师傅"——爸爸。我先把西红柿横放在菜板上，慢慢地切下去，可是手一滑，刀从西红柿偏左的地方切了下去，鲜红的汁液溅得我满脸都是，我费了很大劲才把西红柿切好，这项工作可真难做呀！我又从冰箱里拿了一个鸡蛋，往菜板上一磕，黄色的蛋乳从破裂的蛋壳中流出，我连忙用碗接住，用筷子飞快地搅了搅，准备工作终于做完了。

我在爸爸的指导下，把油倒入锅中加热，我把搅好的鸡蛋倒入锅中，只听"刺啦"一声，我赶快往后退，"快翻"，爸爸从我手里抢过锅铲。不一会儿，在爸爸的配合下，金黄的鸡蛋出锅了。接下来，葱花、西红柿被我扔进锅里，翻铲了几下，把刚刚炒好的鸡蛋也放入锅中，铲子和那西红柿、鸡蛋一起上下飞舞，我心里非常高兴：我就要完成了！我把盐、糖等调料放入，不！应该是扔入锅中，最后用铲子铲了几下，美味的西红柿炒鸡蛋出锅了！

看着出锅的西红柿炒鸡蛋，我不由自主地拿起了筷子，不用说，非常好吃！今天我又学会了一个新本领——炒菜。

上周四晚上，妈妈刚烧好汤，我就跑进厨房对妈妈说："今晚的菜由我来学炒吧？""可以呀！"妈妈爽快地答应了。

"炒什么菜呢？""就做鸡蛋炒蒜苗吧。"于是，我就拿来三个鸡蛋，几棵蒜苗。我学着妈妈的样子，先把鸡蛋在碗沿儿上轻轻地磕了一下，蛋壳破了一条小缝儿。我用两个大拇指抠住裂缝，把蛋壳分成两瓣，蛋清和蛋黄便流进了碗里。我放了一些盐，用筷子把它们搅匀。我又把蒜苗洗净，切成小段儿，装在盘里备用。

开始炒菜了。我按照妈妈的指点，先把炒锅擦干，然后倒上油，再开开电磁炉。不一会儿，油便热了，冒出一股青烟，并闻到了油的香味。我赶紧把鸡蛋液倒入锅里。只听见"哧啦"一声，鸡蛋液就鼓了起来。我一手拿碗，一手拿铲，边倒边翻。我又把蒜苗倒进锅里，快速翻炒几下，最后用铲子把大块的鸡蛋铲碎，就出锅了。

"不错嘛！黄鸡蛋，绿蒜苗，色泽鲜艳，香味扑鼻，叫人看了就想吃！"妈妈冲我竖起了大拇指。

真没想到，第一次炒鸡蛋就成功了，我心里特别自豪。

前天，我妈妈做了一盘西红柿炒鸡蛋，做得非常好吃。今天，我决定请教妈妈，做一盘属于自己的西红柿炒鸡蛋。

我叫妈妈走进厨房，问妈妈："怎么做西红柿炒鸡蛋？"妈妈说："先把炒锅放到炉子上，用中火把水烧干。然后放上一些油。待油烧热后，把鸡蛋搅好，放入锅中，用筷子不停地搅拌，直至炒至金黄色。鸡蛋出锅，倒到一个盘子里。再把西红柿放到锅中，快熟时将炒至金黄色的鸡蛋再倒入锅中，翻炒几下即可出锅。"这时，我已经按照妈妈说的去做了，妈妈也动手忙起来。

妈妈见我不会磕鸡蛋，便抓住我的手，轻轻一磕，"砰"地一声，蛋壳裂开了，妈妈用手一掰便分开了，蛋黄也流了出来妈妈的一样流了出来……

我学会了炒菜，也学会了用炒锅，这次的收获可真大。

一个星期六，早上爸爸、妈妈都要加班。我在家里睡懒觉，再起来做作业，每天还要等妈妈做饭，她一进家门，就冲进厨房，像打仗一样。我闲着也是闲着，我就想给妈妈一个惊喜，给妈妈做一道菜——茄子煲。

我首先从冰箱里拿出两根茄子，再用水把上边的细菌洗下去，我又想，茄子刮不刮皮呢？这可是一个考脑子的问题，我想打电话问妈妈？那不是透露了秘密吗？我不刮皮算了，免得被妈妈笑话，我然后把茄子切成一片一片，我得小心翼翼，省得把手切了，还要上医院呢！要炒了，把煤气灶打开，到点油进去，把油烧开，然后把茄子倒进去，油洒了一点出来，我赶快向后跑，再小心翼翼地走过去，拿把锅铲翻来覆去，很快炒熟了，再把盐、味精、酱油、醋这些调料放进去，一阵香味扑面而来，我的口水都快流出来了，一道美味的茄子煲做好了！

妈妈下班回来看见了，竖起大拇指说："你真是一个能干的好孩子！"我的嘴巴都乐得合不拢了。

今天中午，妈妈对我说："今天的午餐，由你来安排，包括切菜、炒菜和煎蛋，你愿意学吗？"啊？让我学炒菜，没一会儿就糊锅了吧？但转念一想，万事开头难，我倒也想试试，到底做的好不好吃谁也说不定。

我兴致勃勃地来到厨房，今天做的菜是简单易学的醋溜白菜和火腿炒鸡蛋。我先剥下几片白菜叶，清洗干净，然后在妈妈的指导下开始切菜。先将白菜尾部的根切掉一点，然后将白菜切成两半，再把长长的两半菜叶叠起来，按两厘米左右的间隔切成小段，放进盘子里。我仔细地看着妈妈的示范，迫不及待地想要试试。我小心翼翼地切着，但还是感觉切得不够整齐，有一次还差点切到手指呢。切好白菜，我又把火腿和鸡蛋液准备好。然后，要开始炒菜了，心情既兴奋又紧张。

我把酱油、醋、油和盐等调料放在桌子上，把锅放好，打开火和换气扇，倒了一点油，然后拿筷子边搅鸡蛋液边倒进锅里，感觉手下火辣辣的好像有火苗往上窜，马上就要烧到手了。我快速地把蛋液倒完，接下来就要翻炒了。真是看起来容易做起来难啊！我平时看着妈妈炒菜时动作娴熟，情不自禁地想试试，但锅铲一到我手中，就又傻眼了，根本就不听我的使唤嘛。我炒完鸡蛋又马不停蹄地把白菜炒完，又把香喷喷的米饭盛好，外加一杯酸奶，这顿饭才算做好了。

此时的我早已筋疲力尽了，但坐下来细细品尝着自己做的饭，美味可口，所有的疲劳一下子就消失了。