成人高脂血症食养指南思维导图
成人高脂血症食养指南
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思维导图大纲
成人高脂血症食养指南思维导图模板大纲
定义
血脂异常，俗称高脂血症，通常指血清中总胆固醇和（或）甘油三酯水平升高。
制定原则
科学性
协调一致性
公开透明
指导性与实用性相结合
临床分类
高胆固醇血症
总胆固醇↑
高甘油三酯血症
甘油三酯↑
混合型高脂血症
总胆固醇↑，甘油三酯↑
低高密度脂蛋白胆固醇血症
高密度脂蛋白胆固醇↓
空腹静脉血清检测分类
高胆固醇血症
总胆固醇，TC≥5.2mmol/
高甘油三酯血症
甘油三酯，TG≥1.7mmol/L
高低密度脂蛋白胆固醇血症
低密度脂蛋白胆 固醇，LDL-C≥3.4mmol/L
低高密度脂蛋白胆固醇血症
高 密度脂蛋白胆固醇，HDL-C＜1.0mmol/L
中医分类
痰浊内阻型
身体肥胖，肢体沉重感，头昏多眠，容易困倦，胸闷气短，大便黏或不成形，舌体胖大，舌苔粘腻，脉滑。
痰瘀互结型
身体肥胖，肢体沉重感，头昏多眠，容易 困倦，胸刺痛或闷痛，口唇暗紫，大便黏腻，舌体胖大，舌 苔粘腻，或舌质紫暗，或舌体有瘀点瘀斑，脉滑或涩。
气滞血瘀型
胸部或胁部胀满，或针刺样疼痛，情绪低 落或急躁易怒，喜欢长叹气，口唇紫暗，舌暗红，有瘀点或 瘀斑，脉细涩。
气虚血瘀型
气短乏力，精神疲倦，少言懒言，胸部或 胁部针刺样疼痛，活动后诱发或加重，出汗多，舌淡暗或淡 紫或有瘀斑、瘀点，脉涩。
肝肾阴虚型
头晕耳鸣，腰酸腿软，手心、脚心发热， 心烦失眠，健忘多梦，舌红，舌苔少，脉细数。
脾虚湿盛型
身体困倦，大便不成形或腹泻，饮食无味， 食后腹胀，舌淡，舌体胖大有齿痕，舌苔色白粘腻，脉细弱 或濡缓。
原则建议
吃动平衡，保持健康体重
饮食
超重和肥胖人群：减少 300～500kcal 的能量摄入。
运动
体重正常的人群：保持能量摄入和消耗平衡。
超重和肥胖人群：能量摄入＜能量消耗，体重减少10%以上。
调控脂肪，少油烹饪。
限制总脂肪、饱和脂肪、胆固醇和反式脂肪酸的摄入。占总能量 20%～25%为宜。
脂肪
一般少于总能量的 10% ，高胆 固醇血症者少于总能量的7%
胆固醇
高脂血症人群少于 300mg，高胆固醇血症者少200mg。
反式脂肪酸
低于总能量的 1%，
增加不饱和脂肪酸的摄入
食物 多样，蛋白质和膳食纤维摄入充足。
每天不少于 12 种，每周不少于 25 种。
碳水化合物摄入量占总能量的 50%-60%
新鲜蔬菜推荐每日摄入 500g，深色蔬菜占一半以上
新鲜水果每日推荐摄入 200～350g。
蛋白质摄入应充足。动物蛋白推荐鱼虾类、去皮禽肉、瘦肉等；脱脂或低脂 牛奶等。植物蛋白推荐大豆蛋白。
少盐控糖，戒烟限酒。
清淡饮食。食盐用量每日不宜超过 5g。少吃酱油、鸡精、味精、咸菜、咸肉、酱菜等高盐食品。少吃甜食，添加糖摄入不应超过总能量的 10%。
劳逸结合，睡眠充足，戒烟限酒，培养健康生活习惯。
因人制宜，辨证施膳。
根据高脂血症人群年龄、性别、体质、生活习惯、职业 等不同特点，辨别不同证型，综合考虑膳食搭配的原则，给 予个性化食养方案，以达到精准施膳的目的。
因时制宜，分季调理。
春季
以护阳保肝为主，多食时令蔬菜，可适当食用具有疏肝理气、养肝清肝作用的食药物质。
宜吃：芹菜、芦笋佛手、生麦芽、菊花等。
忌吃：寒凉、黏滞、肥腻之物。
夏季
初夏：膳食当以益气清心为主。长夏：应以清利湿热、健运脾胃为主。应清淡，少油腻，要以温食为主。
初夏宜吃鸭肉、鱼类、兔肉、小麦、绿豆、豆腐及时令蔬 菜瓜果。长夏宜吃：橘皮、薏苡仁、白扁豆、赤小豆、莱菔子等。
秋季
以滋阴润肺为主
宜吃：桑椹、黑芝麻、乌梅、百合等。
忌吃：辛辣、煎炸、油腻及热性食物。
冬季
冬月食养重在散寒邪，补肾阳，以及具有滋阴补肾作用的食药物质。
宜吃：羊肉等性质偏温的食物，枸杞子、黄精、山茱萸等。
忌吃：生冷之物。
因地制 宜，合理搭配。
北方地区（温带季风气候）
痰湿质、湿热质、血瘀质
多食新鲜蔬果、鱼虾类、奶类、豆类，控制油、盐摄入量，减少腌制蔬菜的摄入；同时可适当食用具有祛湿、化痰的食药物质，如橘皮、薏苡仁、白扁豆、赤小豆、莱菔子、山楂、桃仁、沙棘等。
南方地区（亚热带季风气候）
痰湿质、湿热质、气虚质
控制油、盐摄入量，适量增加粗粮摄入，如紫薯、玉米、黑米、大麦、青稞等；同时可适当食用具有祛湿化痰、益气健脾作用的食药物质，如人参、白扁豆、薏苡仁、山药、大枣、麦芽、茯苓等。
西北地区（温带大陆性气候）
阴虚质和痰湿质
适当减少牛羊肉的食用（可由去皮禽肉、鱼、虾、蛋等代替）；多食蔬菜和水果；同时可适当食用具有滋养肝肾阴津作用的食药物质，如枸杞子、桑椹、菊花、黑芝麻、百合、乌梅、决明子等。
青藏地区（高原山地气候）
阴虚质、瘀血质、痰湿质
多食用去皮禽肉、鱼等动物蛋白，并补充优质的植物蛋白，如大豆蛋白等，同时增加蔬菜水果的摄入。
会看慧选，科学食养，适量食用食药物质。
通过看标签来选择适合的食品， 满足营养需求，科学合理选择。 可适当多吃富含植物甾醇、多糖等植物化学物的食物， 如大豆、洋葱、香菇以及深色蔬果等，每日可摄入 2g 左右植 物甾醇。
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