家乡的小吃酸汤鱼作文优选5篇思维导图

对于我们来说，妈妈做的酸菜鱼就是人间美。

"买菜去喽，买菜去喽。"由于要上学，只有在周六周日早晨才可以和妈妈一起去买菜，所以我非常高兴。 "今天吃什么呢?要不吃酸菜鱼吧!"我说。"好呀，我们家有好几个星期没吃酸菜鱼了吧。"我们买了做酸菜鱼的材料：酸菜、鱼、泡野山辣椒、姜、葱、大蒜、鸡蛋、料酒、胡椒粉，买好之后，便回家了。

一到厨房，妈妈就开始忙活了。妈妈先把鱼的骨头与肉分开，然后将鱼肉切片状，用两个盘子装了起来，又用盐、鸡蛋清、料酒、胡椒粉将肉片搅拌均匀。妈妈把一小部分山辣椒剁成颗粒状，放在了旁边，将葱切成葱段和葱花，蒜切成片和蒜粒，姜切成片。妈妈说："这只是做酸菜鱼的前奏(准备工作)，接下来才是高潮。"

妈妈向锅里倒了些油，将豆瓣放水翻炒至香，又加蒜片、姜片放入爆香，然后将山辣椒、葱段和酸菜放入锅中翻炒，香气溢出后，放入鱼头和鱼骨，然后加水。再用小火炖煮5-7分钟，然后用鸡精、盐调味。

妈妈用勺子舀了少许汤尝试味道。之后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入盆中。用大火让水沸腾，然后将鱼片放入滚水中，等水再次沸腾后10秒后，将所有的汤及鱼片放入装了骨头的盆子中，然后将蒜粒葱花以放于表面。

这样香喷喷的酸菜鱼就做好啦

金黄的汤汁，嫩滑的鱼肉，咬一口，沾点儿汤汁，回味无穷!

中国的美食五花八门，有西安的肉夹馍；有北京的涮羊肉；有南京的桂花鸭在这许许多多的美食之中，我却偏偏喜欢吃四川的酸菜鱼，因为它色、香、味俱全。...

中国的美食五花八门，有重xxx白相间的八卦盆火锅；有武汉长沙飘臭十里的臭豆腐；有西安肉丝与馒头完美结合的肉夹馍而我最爱的美食，每次和爸爸妈妈一起去川菜馆都必点的美食酸菜鱼。...

自从我爱上酸菜鱼后，妈妈懒癌症一发作，就会给我叫酸菜鱼外卖。但是妈妈是个勤快的客家女人，这种机会还是不多的。这一天放学后，我去小区附近修自行车，回到家楼下，看见一个传说中黄袍加身整日与大鱼大肉为伍的外卖小哥正在按门铃那时...

我妈妈会做各种各样的美食，其中，她做的酸菜鱼最好吃。10月4日，终于轮到妈妈休息了，那天，妈妈一早就起床了，我尾随她上街去买做酸菜鱼的材料。不一会儿，我和妈妈就买了一条4斤多的大鲩鱼，一斤豆芽、金针菇。...

我们家美味的食物有很多，蒿子粑粑，锅贴饺子，玉米棒可我最喜欢吃的就是酸菜鱼。爱它的理由有很多，不仅是因为色、香、味，更是为了它的内涵。如果放了香菜，也许就会有清新、淡雅；如果放了辣油，也许就会有热情奔放的感受。...

酸菜鱼虽然不是我们家乡的特产，但是却深受我的青睐，如果你没有吃过酸菜鱼，就让我来向你介绍介绍，相信你看完后也会忍不住去尝尝它的美味的。...

说到酸菜鱼，我就忍不住咽了咽口水，因为那酸酸辣辣的味道很诱人。趁今天是母亲节，我决定做一盘酸菜鱼。首先，我先去超市买了一条新鲜的草鱼，还有酸菜、辣椒、生姜、大蒜、鸡蛋等做酸菜鱼的材料。一切准备就绪，我便开工了。...

前段时间，妈妈的学生家长送来了一条五六斤重的黑鱼。那时，我家旁边有个川菜馆，几乎没有生意，于是我们家让他们把那条鱼加工成酸菜鱼。真是不吃不知道，一吃忘不了啊！我们全家都爱上了这独特的味道，还希望什么时候能再尝一尝。...

说到酸菜鱼，我就忍不住咽了咽口水，因为那酸酸辣辣的味道很诱人。趁今天是母亲节，我决定做一盘酸菜鱼。首先，我先去超市买了一条新鲜的草鱼，还有酸菜、辣椒、生姜、大蒜、鸡蛋等做酸菜鱼的材料。一切准备就绪，我便开工了。...

酸菜鱼，一种美味的食物，我对它情有独钟。酸菜鱼的颜色很美丽，在黄色的汤里，有青色的香菜，黑紫相间的酸菜，在那白白的芝麻下面，有着嫩白的鱼肉，旁边还有一些红红的辣椒，这样，就组成了一锅美味的酸菜鱼，真是令人垂涎三尺啊！...

XX年2月6日 星期六酸菜鱼有酸菜鱼的店可多了，我就吃过拉芳舍、欧麦、顶峰等店里的酸菜鱼，但是我觉得还是姚老伯的酸菜鱼最地道。刚走过姚老伯，就闻到了一股浓浓的酸菜鱼味，我情不自禁地说："今天的中饭就到姚老伯那里吃吧。...

来到四川，不尝尝酸菜鱼怎么能行？它非常美味，我对它情有独钟。酸菜鱼味道很美。那淡白色的又酸又辣的汤、翠绿色的酸菜、橙红色的油星、红红的小米辣椒、浓郁的鱼肉香味。一看就让人胃口大开，忍不住一口全吃了。...

酸菜鱼要问我最喜欢吃哪一样美味佳肴，我会毫不犹豫说酸菜鱼。我最爱酸菜鱼的地方在于它的味道十分地道，是酸中带有辣劲十足的辣味。使我久久回味。...

我的家乡兴化，有许多美食。比如大闸蟹、凉面、馄饨等，但我对酸菜鱼却情有独钟。制做酸莱鱼的方法并不难，基本上每个家庭都会做。每当奶奶做酸菜鱼的时候，我都会在她的旁边围观。奶奶备好了做酸菜鱼要用的材料，就开始大显身手了。...

话说：有家才有年。这个春节我却离开家乡，来到了多彩贵州，与家人们一起在千户苗寨有了顿不一样的年夜饭——长桌宴，感受了"长桌宴"上苗家的民俗风情。

来到苗寨，一路上火树银花，张灯结彩，在夜幕之下，显得如此绚丽缤纷。登上观景台，朝下俯视，可谓是"一览众山小"，一盏盏光线柔和的大红灯笼点缀在座座吊脚楼之间，增添了年味，照亮了苗寨儿女的心。

时间不早了，我们来到了"特味村"餐厅，只见由十几张小桌拼接成了十几米长的长桌，从一头望去尤为壮观。桌旁整整齐齐地排列着刻着小鱼的板凳，桌面上则是精美的餐具和菜品，特别的是每个人的碗碟上还有一枚染红的鸡蛋。

晚宴在热闹祥和的气氛下开始了，大家动筷前拿起桌边的红鸡蛋在身边人的头上一砸，我满眼不解，小声地问道："妈妈，这是什么意思？""是取鸿（红）运当头之意，要砸在你认为最辛苦的人头上。"妈妈笑答道。我不假思索地砸到爸爸头上，因为爸爸用自己辛劳支撑着整个家，让我过着安逸的生活。随即，只听"咔嚓"一声响，蛋表裂开了，我也真心祝福爸爸妈妈鸿运久久。

长桌宴怎么能少了美食呢？我最喜爱的非"酸汤鱼"莫属。由于当地不产盐，菜总是酸酸辣辣的。喝一口汤，一股独有的味儿溢满口腔，盖过了鱼儿本身的腥味。鱼肉也爽滑可口，吃客们无不交口称赞。我兴许是饿坏了，也或是苗家的菜品太诱人了，狼吞虎咽地品尝着美味，家人们看着我这个小吃货直乐乐。

不一会儿，漂亮的苗家阿妹端着自家酿制的香甜米酒前来敬酒。她们拿着牛角，斟上酒，端给远方来的朋友们。喝酒时不能用手扶着牛角，那样苗家阿妹会认为你还想喝，就会再给你灌上第二杯。爸爸不知为何下了位，要罚酒三杯。只见几位阿妹团团围了上来，三个酒壶层层地叠在一起，一个一个往下倒，犹如小瀑布，最后汇集到碗中，爸爸整整喝了20多秒才停下，此时的爸爸满面红光，像个小太阳，我在一旁乐得开怀大笑。

夜深了，我们怀着不舍离开了苗寨。但苗族同胞的热情已像烙印留在心底，真可谓是苗汉情深何忍别啊。

所有人都有许多的第一次，比如：第一次做菜、第一次做家务、第一次洗衣服、第一次唱歌……就算说三天三夜恐怕也说不完。今天是元宵节，我决定给家人奉献一道美味佳肴——酸菜鱼。我和妈妈走到超市买好材料便回家准备做菜了。

酸菜鱼的做法很简单：首先把已经杀好的黑鱼洗干净，再把鱼肉和骨架分离开来，然后把鱼肉切成一块块的，就将鱼头做成汤。在烧汤期间，我把切下来的鱼肉、鸡蛋清、盐和买来的酸菜鱼专用佐料一起腌制一小会儿时间。腌制好后，就把酸菜炒一下，炒过之后，汤也烧好了，把汤倒入酸菜里面烧开，再把腌制好的鱼肉倒入再烧开，一碗又辣又香的酸菜鱼也就做好了。当然，都是妈妈在旁边耐心的执导着我。

我把酸菜鱼乘到大盘子里后，端了出来。香味顿时在房间内传出来，爸爸看的嘴馋了，赶紧拿好筷子，把鱼肉夹进碗里，大口大口地吃了起来。爸爸和妈妈还有奶奶尝过之后都说很好吃。我也去厨房拿了双筷子把鱼肉夹进我的嘴巴里，真的很好吃，虽然很辣，但是我们都吃完了。

我最喜欢吃辣子村饭店的里的酸菜鱼了。每次进去吃饭，我都会让爸爸点这道菜，每次一说出口，我的嘴里就不由自主地出现那种味道，那味道始终让我念念不忘。

酸菜鱼的的做法也不是很难，听说只要把辣椒面和热油放在一块搅拌。只是油要比辣椒要多得多。再把准备好的鱼切成三、四块，依次放进锅里，再放一勺子的水，然后把辣椒油，一勺一勺地往鱼上浇，一直到把鱼淹没为止。再用大火煮上5分钟后，放上蘑菇和花椒。放花椒时要放整的，蘑菇要先撕好，接着只要再煮上5分钟，那一股刺鼻的香味就直往你的鼻子里钻。这时，不用我说，你也会知道该干什么了。

酸菜鱼刚一端上来时，那扑鼻的香味立刻迎面而来，香飘满屋，保证让你口水直流。对了，吃的时候，千万要注意呀，这锅酸菜鱼可是很活泼的呀，只要你一不留神，这些辣椒油就会"飞"到你的眼泪。这里你就只能是无语泪先流了，并且会止不住地往下流，而且那感觉就远没有吃鱼那样爽了。

对了，还是吃鱼吧，那红油汤里的白嫩嫩的鱼片，一入口，那又辣又麻的感觉，真是太有品头了。对了，你吃过了吧，鱼片是不是又鲜又嫩，进口就化。而汤里的蘑菇，那可是又软又有嚼头的。像口香糖一样，得用上许多的时间，才能吞下去，不过，它的味道还是值得你为它"浪费"一些时间的。

如果仅听我的介绍，你就喜欢上了酸菜鱼的话，那你就会明白，吃过了它的我，为何会对它那般情有独钟了。

"淡荡春光寒食月，玉炉沈水袅残烟。梦回山枕隐花细。"薄雾弥漫，一切尽显舒服惬意，"种田思挑水，挑水思种田。"在繁华的大城市待久了，便十分向往农家生活。借着寒假之际，我回到了那片熟悉的土地，去体验慢节奏的生活方式……

来到安顺扬家屯，就要提到那令人叹闻的屯堡，六百年的故事，六百年的沧桑，根据古书上的记载，屯堡文化来源于朱元璋大军征南和随后调北填南，令屯军为民、垦田为生。岁月悠悠，时光倒流，六百年前的江南风物在这里被定格。静静地听着老一辈人讲述着它的来历，未尝不是一种享受，让我们走进屯堡，走进那悠远的年代……不知不觉间，天色已昏晚，没想到我是如此听的痴迷，都舍不得离开。

"微雨众卉新，一雷惊蛰始。"田家几日闲，耕种从此起。在晚春时节，家家都忙着去耕种，所以天还未完全亮，我便早早起床。在清晨的雾霭里，拿着手中的秧苗，朝着稻田地出发。可是插秧也并未我所想象的容易，面向黄土背朝天慢慢地在水稻田里摸索移动，脚在稻田的泥泞中淌出二道长长的辄迹，脚下滑软难走，腰腿酸痛不堪。也许只有在这种情况下，才会切实的感受到农民的辛苦，对盘中粒粒皆辛苦有了深刻认识，站在无垠的田野里，戴着斗笠，顶着朦胧细雨，一遍一遍地重复着插秧的动作。

"书痴者文必工，艺痴者技必良。"为了丰富自身能力，我提议让母亲教我织围巾，只见她右手拿着针，不断地向前推，向左推，把左手针上的线全挑到右手的针上，操作十分娴熟，不一会一个线球已被她织完。于是母亲便叫我亲手试一试，我反复模仿着母亲的动作方式，笨拙地，一针一针的织，但每一次挑针、滑针、平针、麻花针，都充满了用意。时间是最好的老师，我最终通过双手努力完成了一条围巾，送给了我爱的人，也许这算是一份独特的充满爱的礼物吧。

"长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。"记忆中最深刻的美食只能数安顺地道的酸汤鱼，我迫不及待地跑去叫阿婆看我大展厨艺。首先要认真地处理好鱼，用盐、胡椒粉、糟辣椒，接着将豆腐切小块，香菇切片，西红柿切段，然后潇洒地将姜蒜片、鱼头、鱼骨下油锅，用姜蒜片爆香，将鱼头、鱼骨煎至表面微黄，倒入适量红酸汤和少许盐调味，倒入香菇片、豆腐块和部分葱段煮熟后放入西红柿，煮至断生，倒入鱼肉片拨散，静等半小时，一道复杂制作但美味可口的酸汤鱼就出炉了，阿婆尝了尝，不断夸赞，心里的喜悦还是溢于言表，还记得这道菜是小时候父亲教我的，只要用心烹饪，美食就能带来绝妙的风味。

平凡的农家生活，却蕴含着值得珍惜的点滴，每一次劳动，每一次学习，都收获满满，期望还能有这样的一次体验，继续为成为更好的自己而不断磨练，在辛苦中不断找感悟，品味劳动带来的滋味。