旅游接待餐厅宣传简介范文(优选8篇)思维导图

餐厅自带葡萄酒礼仪介绍

在我国，很多中餐厅都不允许自带酒水，但在国外像澳洲或英国自带酒水比较普遍。在国外自带酒水的概念不是为了省钱，而是为了带一些比较特殊、有纪念性的葡萄酒在就餐时和朋友分享。那么自带酒水在礼仪上要注意哪些细节呢？一起来学习自带酒水礼仪知识吧！

自带酒水礼仪：餐厅自带葡萄酒礼仪知多少

餐厅收开瓶费吗？

如果是西餐厅或国际酒店，最好预先致电餐厅打听是否有开瓶费。每家餐厅的开瓶费都不一样，有些是按人头算，有些是按瓶算。国内一般都是按瓶算的，范围由每瓶开瓶费80元到400元不等。

有的餐厅开瓶费竟然比酒本身还贵？

一般自带红酒去餐厅，最好带有档次或者很特别的酒，比如家里收藏的'葡萄酒或在国外带回来的葡萄酒，都可以考虑带去餐厅配搭美食。有些西餐厅经理若看到你带过来的是一瓶非常罕见的葡萄酒，他也许会因为你的品味高雅而免收开瓶费。千万不要让其他人看到你只是为了省钱而带了一瓶非常便宜的葡萄酒去配菜，这样真的宁愿不要喝酒。

餐厅收了自带酒的开瓶费了，我还需要给小费吗？

如带的是罕见或比较昂贵的葡萄酒，服务员可能会把酒放到醒酒器里，或给你用水晶杯子提高喝酒的感受，服务员过后还需要小心清洗醒酒器和水晶酒杯，所以如果他们提供给你这样的优质服务，在买单时可以考虑多给一点小费或倒一杯给经理一起分享。这也是一种品酒的礼貌。

除了葡萄酒，有时我还想带一个蛋糕餐厅给朋友庆祝，需要注意什么呢？

这个和开瓶费一样的道理，最好预先打电话到餐厅问是否会有额外收费。其实很多西餐厅都可以为客户订做不同种类的蛋糕，有些比较高档的餐厅很有可能会拒绝客人打开来吃。因为自带的蛋糕的泡沫蛋糕盒子、蛋糕质量、那些透明塑料叉子及小纸盘会破坏餐厅的形象！提前48小时，一般高档的西餐厅都可以帮你安排订做一个适合你口味的生日蛋糕并配以优质的餐具及服务。

泰达标准食品有限公司：

人约黄昏后，在高级餐厅的浪漫晚餐上，想配一点葡萄美酒，打开wine list却茫无头绪，既不懂点酒，又不懂品酒礼仪，弄出洋相，难免坏了气氛。

在餐厅里点选餐酒，其实并无法则，然而最重要的，还是先订下消费预算。一般来说，点选的餐酒价钱，应大概为晚餐消费的一半。例如两人用餐，每人消费五百，点选一瓶约五百元的餐酒共饮，就最为大方恰当。当订下预算后，就要从餐厅wine list里拣选合适的餐酒，若然你对餐酒毫无认识，也不妨直接请教侍应，皆因一般高级餐厅里的侍应，均会对各类餐酒有相当的专业知识，并乐于给予意见。想简单一点，你亦可点选已包括餐酒的set menu，那就不用再为点酒而心烦。

然而，by the glass已成为最近fine dining的点酒趋势。在大多数的高级餐厅内，均设有多款餐酒可供order by the glass，而且种类品牌齐全，每杯价钱只不过约数十至百余元。事实上，二人共进晚餐，若只得其中一人喝酒，开一支餐酒未免有点浪费，而by the glass点酒，则分量刚刚好，酒量好的可多试几款，又可避免饮得过量，因而被控醉酒驾驶。

品酒三部曲

品酒要用眼、鼻和口来监别酒液的色、香与味。简单来说，品酒可分为以下三个主要步骤：

在餐厅工作上，我们企业严格贯彻执行《食品卫生法》，加强饮食卫生管理，并在实践中不断完善管理的各项规章制度，使我们餐厅管理做到科学化、规范化、制度化。

一、 领导重视，认识到位

二、 建立健全管理制度，加强膳食管理

三、 提高从业人员素质，树立服务意识

四、加强硬件建设，杜绝事故发生。对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了"三防"预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入餐厅有提示语"餐厅重地、闲人免进"。操作间有警示语"注意安全、精心操作"，除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤"五专"等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本生，创造舒适的就餐环境。

五、关注细节，持之以恒 饮食是一个值得全民关注的问题，我餐厅的餐具消毒工作及菜肴留样、健康证的管理、采购索证、食物验收每一个环节都严格把关，杜绝事故的发生。严防食物中毒事件的发生，切实保证每位用餐人员的身体健康。在此期间在我餐厅用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。结合餐厅实际，想方设法给消费者提供一个舒适放心的消费环境，餐厅自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的餐厅这是至关重要的。作为管理方更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑。 由于各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，为饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我们餐厅的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，我们将"百尺杆头，更进一步"，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应社会发展的要求，将我们企业工作推向新的起点，创造新的辉煌。

The bell rang and we lined up happily to get our dinner. We went into the dining hall, one after the other, and quietly took the rice. We finished our meal and went to our seats together. When everyone is here, everyone will sit down and give thanks. We put our hands together, closed our eyes, and thanked our uncles and aunts for cooking for us. We also thank the farmers for their hard work in farming, so that we can have delicious rice.

I picked up the bowl of white rice, and looked at the green vegetables on the table, smelling the smell of incense, and I felt very happy in my heart. I thought: I must finish the food. I can't waste a grain of rice, a piece of food, a piece of meat, because these things are the fruits of uncle and farmer's uncle. I once learned an old poem: "who knows the food, the grain is hard." We have learned to cherish the grain, to cherish the fruits of other people's work, so, I will certainly be able to eat civilization.

On Tuesday, we went to a hotel for a buffet with my aunt. I was on a buffet for the first time, so it's strange.

Just a step into the restaurant, I saw the prawns, pasta, chicken legs, hot dogs and cotton candy, purple grapes, red apple, there are all kinds of cold dishes, delicious ice cream, dessert, barbecue and so on. I was dazzled by the sight of so many delicacies. The waiter brought us to our prebooked seats, we had four children to make a table, and the grown-ups made a table. You can't wait to get your favorite food. I came to the front of my favorite steak, picked up a big steak and put it in the plate, and I went to the barbecue area and asked my uncle to bake a piece of bone meat and a portion of fries, ah! It's so sweet! Why are there so many children there? What are they taking? My brother and I ran right there, ah! Turned out to be in rocking cotton candy, white white fat soft body, it is no wonder that attracted so many children, my brother and I each had a large cotton candy, but also took a couple of hot dogs and chicken and ice cream, ice cream hard to dig out, and good things to eat and so on. My parents watched us laughing happily as we ate marshmallows. How time flies! Six of us are so full.

We are having a great time here tonight. I hope the students will come to have a buffet too!

关于餐厅点红酒的礼仪介绍

在高级西式餐厅里, 点一瓶葡萄酒来喝有许多关於礼仪方面的东西要来前清楚。不然, 除了出丑外, 也可能被餐厅"搵笨"。

以下是点酒过程中由始至终要知道的要点：

正式向侍应点酒时, 请念出葡萄酒的大概名称。何谓大概名称？通常包括三点：

点酒後, 侍应便会取出该支葡萄酒让你过目──侍应不可在顾客未察看该瓶葡萄酒便开瓶。因为顾客可以：

中式餐厅的设计，离不开桌、椅、条案、柜子这些基本元素。下面就向大家具体介绍一下这些物品在中式餐厅中的位置及作用。

桌：中式餐厅中的桌子一般呈方形或长方形，以体现用餐人之间的尊卑等级关系。依据大、中、小三种规格，分别称为"八仙"、"六仙"、"四仙"，"仙"指人数，取其吉祥之意。将餐桌摆放在餐厅的中心位置，方正的造型显得与四周环境相融合，亦有取意"正中人和"的说法。

椅：现在我们所见的中式椅子的形式，多为明清时代流传下来的款式，样式繁多，风格呈现简约与华丽两派。餐厅因起身坐下动作频繁，因此"靠背椅"是适用的款式。单一靠背或呈梳背，雕刻精致、古朴典雅，适当的弧度符合现代人体工程学。省略两旁扶手，更便于活动。

条案：形状窄而长，体积不大，适合靠墙而立。无论是"平头案"还是"翘头案"，在餐厅内依墙放置，摆上鲜花、盆景、精致的艺术品或是常用的小家电，都是不错的组合。