咖啡店采访提纲思维导图
咖啡店采访顾客的提纲
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思维导图大纲
采访提纲思维导图模板大纲
1.顾客到店之后如何接待？
询问顾客喜欢喝的咖啡口味
推荐适合顾客口味的咖啡
2.咖啡上新时考虑角度
季节性食材加入到咖啡中【节日限定】
比如佛手柑+莓果+咖啡
3.会根据现在年轻人喜欢喝的咖啡口味制作新品吗
店内主打特调，来店品尝的顾客大多想尝试不一样的口味
定期试饮
问题延伸：定期试饮是怎样的模式，是固定每个月？试饮对象是谁，怎么选择的？
4.如何宣传品牌并跟老顾客维持联系？
【小红书、朋友圈、公众号】做宣传并邀请老顾客来店品尝
问题延伸
文案内容
工作内容
外出活动
外出活动主要干什么？
发文频率
不同渠道的宣传频率和重点是否有区别？
宣传效果怎么样
5.小红书的推广效果貌似不太好，是处于佛系经营的状态吗？
平时工作多的时候更新会跟不上
在集市准备上投入更多精力
子主题 1
6.你们家咖啡店的优势体现在哪里？是否有特定的目标用户
优势体现在食材选择
没有特定的目标用户，大多顾客选择我们是因为味道
问题延伸：如何做味觉营销的？怎样把味觉的东西在宣传时呈现给顾客？有哪几种口味？
味道体现在：豆乳浓度比较高
7.是否有创意特调，比如酒跟咖啡豆的结合品类？
特定季节推出
夏季：姜+酒+咖啡
8.店铺故事？
开店时长两年多
店员与老板结识：学院组织咖啡比赛，老板是指导老师
9.客流量如何，周一至周五客流会不会有区别？
早上熟客会比较多，早上过来点杯咖啡再上班
周六、周末人流相对更多，疫情之后人流相对更多
10.咖啡比赛
学校组织，外聘咖啡教学老师，学生参与
出版社和咖啡届知名人士联合出版咖啡读物
线下营销，咖啡姐合作机制
虚度MARS：主办方邀请做线下活动线下活动。每周不同地方有集市展览，邀请市和展览，樱花特调咖啡比赛，跟草莓音乐节合作，这个月都有。在咖啡店里面店内联名，
11.店内布置
日系简约
问题延伸：视觉上想给顾客体现一个什么样的风格，好的店内布置是否能带动营销，具体有没有效果
12.营销机制
会员营销
促销机制
问题延伸：具体的促销机制是什么样的？
节日营销：情人节、万圣节、圣诞节，媒体过来宣传合作
问题延伸
疫情给线下咖啡店经营带来了哪些影响？/咖啡店经营到现在有没有遇到过困难？
互联网技术有没有帮到咖啡店的经营？是如何解决经营难题的？
在品牌推广方面，新媒体营销宣传效果如何？用什么方法解决困难？小红书、朋友圈、微信公众号的推广策略有什么不同？
在技术服务方面，小程序开发有没有遇到阻力？有没有入驻某个外卖点餐平台，在选择时考虑了哪些因素？外卖点餐服务有没有改善经营效果？
在顾客关系方面，咖啡和顾客之间该如何保持粘性？
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