向星巴克学体验﹡不讲情怀的营销哲学 思维导图

星巴克把饮料质量、顾客体验、门店场景、员工管理平衡得近乎完美，星巴克咖啡肯定不是业界质量最高的，但他给人塑造的就是最高端的。

首先，星巴克要保证全世界超过22000家店铺的同一款咖啡味道差别不大。星巴克也明白，他面对的绝大部分消费者这其实并不懂咖啡，所以它的目标就是让消费者认可这就是咖啡，并留下“我喝到了有逼格的高品质咖啡”的印象。

其次，顾客体验和门店场景化。星巴克很大一部分成功在于为消费者提供了一个方便、整洁、舒服的，能让人坐下来休息、聊天、简单办公的场所，而且不会给顾客产生太大的心理压力。去过星巴克的人都知道，这里绝不是仅有一个出入口，即使你不喝咖啡，行人都可以在这里穿堂而过（这不符合中国传统的门店规划逻辑）。

再次，星巴克的服务是半自助的，大部分服务终止在吧台。需要自己排队端饮料，自己根据自己的口味加糖，这样既节省人力，又让顾客没有潜在的压力。而在国内，不少咖啡厅则是你坐下，服务生拿菜单你点，这样你感觉的是在消费，给商家送钱，这其实是驱赶顾客。

大多数人潜意识中不会把喝咖啡当成一次正式的消费行为：不会正儿八经地评估哪家好喝，哪里专业，哪里服务好，然后专门去喝上一杯。就是走累了，喝杯饮料，你把这件事搞得太正式了，会吓到别人的。

其实，星巴克本质上就是一个营销公司，营销的对象包括了伙伴（星巴克员工）和顾客，它已经建立了一个相对封闭的咖啡王朝，同时强调控制一切可以控制的因素。

对内，低薪，却能留下伙伴；对外，高价，却能招来顾客。

先说伙伴文化，在星巴克员工之间互称伙伴，没有经理、店长、员工之分。就是让伙伴觉得在星巴克工作是自豪的事，受到尊重，有安全感、归属感，有牵挂，有所追求。星巴克品牌价值的一大用处就是为伙伴带来自豪感，星巴克在中国依然是格调和小资的代名词：“我在星巴克工作，我是咖啡师“。两句话足矣。

星巴克知道自己是上市公司，背后有一群华尔街的投资者和股东，任何人没有权力和义务用它实现“开一个咖啡馆，悠闲地坐上一下午”那样的情怀。它的首要目标是获取收益，每一件事、每个细节都恰到好处，直指靶心，不浪费一丁点儿力气。所有的指向都是让顾客“购买”，不要久留，最好喝完就走，还常来。

我们通常会把实体店分为三类：一类店铺，卖文化；二类店铺，卖服务；三类公司，卖产品。星巴克出售的不仅仅是优质的咖啡、完美服务，更重要的是顾客对咖啡的体验文化。在星巴克看来，人们的滞留空间分为家庭、办公室和除此以外的”第三空间“。和麦当劳、肯德基不同，

星巴克致力于抢占人们的第三滞留空间，把赚钱的目光紧紧盯住人们的滞留空间。现场精湛的钢琴演奏、欧美经典的音乐背景、流行时尚的报刊杂志、精美的欧式饰品等配套设施，力求给消费者营造高贵、时尚、浪漫、文化的感觉氛围。让喝咖啡变成一种生活体验,让喝咖啡的人感觉到自己享受咖啡时，不仅在消遣休闲而且还能体验时尚与文化。

一杯只需价值2.5元的咖啡，为什么在星巴克会卖到25元？星巴克为什么既能为顾客带来期望的价值，又能让企业获得更可观的利润？一个重要的原因就是，星巴克始终坚持“尊重员工，从顾客出发，与员工及客户多赢”的经营理念。

这就是星巴克成功崛起的秘诀，值得所有实体店运营的老板们反思和学习。