CH3COOH+NaHCO3==H2O+CO2↑+CH3COONa;2CH3COOH+Na2CO3==H2O+CO2↑+2CH3COONa。碳酸氢钠,化学式NaHCO₃,俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。
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乙酸和碳酸氢钠反应方程式思维导图模板大纲
拓展:
碳酸氢钠的性质:
碳酸氢钠为白色晶体,或不透明单斜晶系道细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸,可溶于水,微溶于乙醇。25℃时溶于10份水,约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性,常温中性质稳定,受热易分解。
应用:
碳酸氢钠可直接作为制药工业的专原料,用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂,以及用于农业浸种等。食品工业中一种应用最广泛的疏松属剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
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