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餐厅新年工作计划思维导图

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雪野秋月原 浏览量:02023-01-18 16:02:33
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餐厅新年工作计划的内容

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思维导图大纲

餐厅新年工作计划思维导图模板大纲

一、确定新目标

继续围绕以顾客为中心的主题,加强内部管理 2021年餐饮营业指标为 万元,食品总成本率控制在 43%以下,水、电、气等能耗力争在酒店新的环境目标指标之内。

二、细化管理上下功夫

2021年部门将严格按照服务标准开展工作,寻找差距,加强学习和锻炼,不断充实新的管理理念,加大管理力度,破除吃大锅饭的思想,明确垂直管理机制

三、强化服务的个性化、规范化,提高宾客满意度

2021年我们继续注重客史档案的建立健全,详细登记订餐办酒顾客的信息,到结婚一周年纪念日我们将随时电话回访,让对方感觉到酒店的关心

四、深化创新机制,加大管理力度

五、建立网络服务,大力宣传部门新举措

目前网络服务和信息传递建设已成为餐饮业信息发布最有效、最经济、最快捷的方法之一。及时将餐饮的动态和流动微信平台公布于广大顾客

六、注重培训工作的计划性、有效性和系统性

餐饮服务质量和菜肴质量的稳定和提高离不开培训,培训能提高员工的业务技能和综合素质,统一菜肴出品质量和服务规范。

目前我酒店将面临各种不利因素和市场环境,随着沙洲湖大酒店的开业及市区中油泰富、中联粤海等酒店的兴起,加之于国贸,华芳两家拥有大型餐厅承接能力较强思维导图模板大纲

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