制备检查用饮食的注意事项思维导图

（1）无论是代谢平衡膳或是一般的试验饮食，首先营养人员要看视病人，了解病情及饮食习惯，使病人明确检查饮食的目的与诊断、治疗的重要关系，取得病人的信任与合作，方能收到予期的效果。

（2）根据病还必须及饮食习惯按检查饮食要求，计划安排食谱，特别对某些使用期较长（如原醛的钾、钠固定膳——醛固酮拮抗剂试验）的检查饮食，要结合病人口味适当的调剂更换食谱。

（3）各种食品均应精确称重后制备（隐血试验饮食除外），代谢平衡膳要求采用药用天秤（感量最好为1g）。制备中要认真按食谱操作，不得随意增减各种调味品（写明某些调料随意的例外）。

（4）烹制饮食时，最好应有营养人员在声监督检查，以保证饮食4的准确实施。

（5）营养人员应经常（至少每日一次）看视病人，了解进食情况，以便及时更改食谱配方及烹调方法，保证检查饮食能按计划顺利完成，达到临床诊治要求。

（6）临床应用诊治疾病的代谢平衡膳，一般按食物万分表计算营养成份即可达到临床予期的目的。但在代谢平衡膳的研究中，则需采用食物分析法测定各种营养素的含量。