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膳食纤维简述思维导图

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人生岁月几度寒 浏览量:32023-02-20 13:33:49
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膳食纤维简述: 膳食纤维又称“粗纤维”。膳食中所含有的纤维素、半纤维素、果胶等成分,与淀粉、蔗糖等同属于碳水化合物。由于人体内没有纤维素酶,无法直接分解和吸收利用这一部分食物组分。

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膳食纤维简述思维导图模板大纲

膳食纤维简述:

膳食纤维又称“粗纤维”。膳食中所含有的纤维素、半纤维素、果胶等成分,与淀粉、蔗糖等同属于碳水化合物。由于人体内没有纤维素酶,无法直接分解和吸收利用这一部分食物组分。但膳食纤维做为食物中的充盈物质,不仅可以增加人的饱腹感,还有以下作用:

(1)刺激消化道的蠕动和消化液的分泌;膳食纤维的概述

(2)吸收和保留水分,保持粪便柔软,缩短粪便在肠道停留的时间,减少和防止有毒物质的产生和存留,降低结肠癌、结肠炎等疾病的发病率;

(3)加强类固醇、胆酸等物质的排出,有利于血清胆固醇含量的下降等。因此,膳食中一定要含有适量的粗纤维。“食之过精”不利于健康。

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