《食品工业用甜炼乳卫生标准》GB13102-1991 本标准适用于以全脂牛(羊)乳为原料,经有效消毒、添加蔗糖、浓缩,作食品工业原料用的甜炼乳。 《酸乳卫生标准》GB19302-2003 本标准适用于以牛(羊)乳或复原乳为原料,经杀菌、发酵、搅拌或不搅拌,添加或不添加其他成分制成的纯酸乳和风味酸乳。
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乳制品-食品卫生标准的分类及相关定义思维导图模板大纲
本标准适用于以全脂牛(羊)乳为原料,经有效消毒、添加蔗糖、浓缩,作食品工业原料用的甜炼乳。
本标准适用于以牛(羊)乳或复原乳为原料,经杀菌、发酵、搅拌或不搅拌,添加或不添加其他成分制成的纯酸乳和风味酸乳。
本标准适用于以乳为原料,经杀菌、凝乳(发酵或不发酵)等工艺制成的干酪产品。
产品按非脂成分中的水分含量分为软质、半硬质、硬质、特硬质干酪。按脂肪含量分为高脂、全脂、中脂、部分脱脂和脱脂干酪。
本标准适用于以新鲜牛乳(或羊乳)、白砂糖、大豆、饴糖为主要原料,加入适量的维生素和矿物质,经加工制成的供婴儿食用的粉末状产品。
本标准适用于以新鲜牛乳或羊乳(或乳粉)、脱盐乳清粉(配方Ⅱ)、麦芽糊精(配方Ⅲ)、精炼植物油、奶油、白砂糖为主要原料,加入适量的维生素和矿物质,经加工制成的供6个月以内婴儿食用的粉末状产品。
本标准适用于以牛乳(或羊乳)或复原乳为主料,不添加或添加辅料,经灭菌制成的液体产品。
灭菌纯牛(羊)乳:以牛乳(或羊乳)或复原乳为原料,脱脂或不脱脂医学教育`网整理,不添加辅料,经超高温瞬时灭菌、无菌罐装或保持灭菌制成的产品。
灭菌调味乳:以牛乳(或羊乳)或复原乳为主料,脱脂或不脱脂,添加辅料,经超高温瞬时灭菌、无菌罐装或保持灭菌制成的产品。
本标准适用于以牛乳或羊乳为原料,经巴氏杀菌制成的液体产品。
全脂巴氏杀菌乳:以牛乳或羊乳为原料,经巴氏杀菌制成的液体产品。
部分脱脂巴氏杀菌乳:以牛乳或羊乳为原料,脱去部分脂肪,经巴氏杀菌制成的液体产品。
脱脂巴氏杀菌乳:以牛乳或羊乳为原料,脱去全部脂肪,经巴氏杀菌制成的液体产品。
《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉》GB5410-1999
本标准适用于以牛乳或羊乳为主料,添加或不添加辅料,经加工制成的粉状产品。
全脂乳粉:仅以牛乳或羊乳为原料,经浓缩、干燥制成的粉状产品。
脱脂乳粉:仅以牛乳或羊乳为原料,经分离脂肪、浓缩、干燥制成的粉状产品。
全脂加糖乳粉:仅以牛乳或羊乳、白砂糖为原料,经浓缩、干燥制成的粉状产品。
调味乳粉:以牛乳或羊乳(或全脂乳粉、脱脂乳粉)为主料,添加调味料等辅料,经浓缩、干燥(或干混)制成的、乳固体含量不低于70%的粉状产品。
本标准适用于以牛乳稀奶油为原料,经发酵或不发酵,加工制成的固态产品。
奶油:以经发酵或不发酵的稀奶油为原料,加工制成的固态产品。
无水奶油:以熔融了的奶油或稀奶油(经发酵或不发酵)为原料,经加工制成的水分含量较低的固态产品。
本标准适用于从符合国家有关要求牛(羊)的乳房中挤出的分泌物,无食品添加剂且未从其中提取任何成分。
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