保健食品和新资源食品-食品卫生标准的分类及相关定义思维导图
《干果食品卫生标准》GB16325-1996 本标准适用于以新鲜桂圆、荔枝、葡萄、柿子为原料，经晾晒等干燥工艺加工制成的干果食品。 《坚果食品卫生标准》GB16326-1996 本标准适用于核桃（胡桃）和去外壳而未加工的核桃仁。
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思维导图大纲
保健食品和新资源食品-食品卫生标准的分类及相关定义思维导图模板大纲
《干果食品卫生标准》GB16325-1996
本标准适用于以新鲜桂圆、荔枝、葡萄、柿子为原料，经晾晒等干燥工艺加工制成的干果食品。
《坚果食品卫生标准》GB16326-1996
本标准适用于核桃（胡桃）和去外壳而未加工的核桃仁。
《保健（功能）食品通用标准》GB16740-1997
本标准适用于在中华人民共和国境内生产和销售的保健（功能）食品。
保健食品：保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。
功效成分：能通过激活酶的活性或其他途径，调节人体机能的物质。
目前主要包括：
多糖类，如膳食纤维、香菇多糖等；
功能性甜味料（剂）类，如单糖、低聚糖、多元糖醇等；
功能性油脂（脂肪酸）类医学教育`网整理，如多不饱和脂肪酸、磷脂、胆碱等；
自由基清除剂类，如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化酸酶等；
维生素类，如维生素A、维生素E、维生素C等；
肽与蛋白质类，如谷胱甘肽、免疫球蛋白等；
活性菌类，如乳酸菌、双岐杆菌等；
微量元素类，如硒、锌等；
其他还有二十八烷醇、植物甾醇、皂甙（苷）等。
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