其他类-食品卫生标准的分类及相关定义思维导图

本标准适用于可食用的鲜的或干的大型真菌。本标准不适用于银耳。

本标准适用于人工合成料载培银耳、人工段木载培银耳和野生银耳的干成品。

本标准适用于以果蔬和糖类等为原料，经加工制成蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹（饼）类和果糕类。

蜜饯类：以水果为主要原料，经糖（蜜）熬煮或浸渍，添或不添加食品添加剂，或略干燥处理，制成带有湿润糖液面或浸渍在浓糖液面中的湿态制品。

凉果类：以果蔬为主要原料，经或不经糖熬煮、浸渍或腌制，添或不添加食品添加剂等，经不同处理后制成的具有浓郁香味的干态制品。

果脯类：以果蔬类为原料，经或不经糖熬煮或浸渍，可以加入食品添加剂为主要辅助原料制成的表面不粘不燥、有透明感、无糖霜析出的干态制品。

话化类：以水果为主要原料，经腌制，添加食品添加剂，加或不加糖，加或不加甘草制成的干态制品。

果丹（饼）类：以果蔬为主要原料，经糖熬煮、浸渍或盐腌，干燥后磨碎医学教育`网整理，成形后制成各种形态的干态制品。

果糕类：以果蔬为主要原料，经磨碎或打浆，加入糖类和（或）食品添加剂后制成的各种形态的糕状制品。

本标准适用于各种酱菜、发酵性与非发酵性各类腌菜以及各类渍菜等。

本标准适用于以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制或烘烤而成的食品。

本标准适用于由茶树鲜叶加工而成的绿茶、红茶、紧压茶、花茶等茶类。