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丁基羟基茴香醚(简称BHA)思维导图

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钻石心 浏览量:22023-02-20 15:51:20
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  白色或微黄色粉末,常用作焙烤食品或油炸食品的抗氧化剂。  特性:⑴对热相当稳定,在弱碱性条件下不易破坏,常采取与油共热后加入食品。  ⑵对动物脂肪的抗氧化作用强,对不饱和植物油脂抗氧化弱。  ⑶、可单独使用,与其它抗氧化剂混合使用有增效作用。

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丁基羟基茴香醚(简称BHA)思维导图模板大纲

白色或微黄色粉末,常用作焙烤食品或油炸食品的抗氧化剂。

特性:⑴对热相当稳定,在弱碱性条件下不易破坏,常采取与油共热后加入食品。

⑵对动物脂肪的抗氧化作用强,对不饱和植物油脂抗氧化弱。

⑶、可单独使用,与其它抗氧化剂混合使用有增效作用。

使用范围:可用于食用油脂、油炸食品、干鱼、饼干、方便面、果仁、腌腊肉食品,用量0.2g/kg.医学教育`网搜集整理

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