小本创业凭创新 早点开成连锁店思维导图

特色米粉，高价路线

陈扬和妻子下岗的时候都已年近40岁。两人一无文凭二无技术，但生活还要继续，陈扬借了2000元钱打算摆个早点摊卖米粉。

资金到位后他却不忙开张，带着老婆在街上连吃了四天米粉，巴掌大的小城每个角落的米粉、面条都让他俩尝了个遍。

过了几天，陈扬才在解放路广场一角正式出摊开张。小城解放路是政府职能部门比较集中的街道。陈扬在摊位上竖起了一面"摊旗"，雪白的底布上写着六个大大的红字：陈扬特色米粉。无论是谁走进解放路就能一眼看到这几个字，从这一点可见，陈扬很有品牌和广告意识。

走近一看，陈扬的设备与一般流动早点摊稍有不同，虽然都是能推动的轮式米粉车，一般同类的早点摊上煎蛋什么的都是预先准备好的，有客人光顾只要泡好米粉浇上一勺就行了，又方便又省事。陈扬摊上却只有切好的鲜肉片和洗好的几样时鲜蔬菜，鸡蛋也是生的，这现场煮汤就是所谓的"陈扬特色"？虽然桌凳很干净，消毒措施也算到位，但是品种单一而且成本也不低，这能有钱赚吗?

陈扬的想法是：这里是职能部门比较集中的地方，上班的人和来办事的人不少。流动人口不多但是客源相对稳定，所以他打算固定在这儿经营。口味还算有特色，名声传出去了不怕没人吃。做底的浓汤是用筒子骨炖老母鸡熬出来的。当时小城米粉面条的大众价是两元一碗，煎蛋另加一元。但陈扬的米粉成本高，价格自然也就水涨船高，准备起价五元，但他相信在这条街上班的人和来办事的人都能接受。

限量销售，欲擒故纵

之后的一个月里，陈扬的生意一天比一天好。他十分识趣，每天早上九点一准收摊，走的时候把地上的油渍和垃圾清理得干干净净，所以街道的城管和环卫部门都睁一只眼闭一只眼不来烦他。

第一个月陈扬就收回了借来的2000元。这一天，一名顾客特地绕道到陈扬那儿去吃早餐，却意外见到摊位上没有什么人。走近一看，发现摊位前出了个告示：粉已卖完，明日请早。

原来，陈扬根本就是故意的。他看电视里的广告很多名牌珠宝、汽车甚至流行歌星的碟片动不动就宣称什么限量销售。他琢磨后算是想明白了，不就是唱的一出欲擒故纵的戏么?说到底就是一种宣传手段。所以他就依葫芦画瓢学着试试看，第一天已经卖了将近八十碗，他打算第二天最多卖九十碗，第三天恢复正常。毕竟时间再长就是跟钱过不去了。

卖米粉能卖到搞限量销售的地步，人们当时就断定：这小子将来想不发财都难。

[编辑]周坤