实例分析｜初创app如何完成运营的启动和转变！思维导图

内容的数据巅峰在2015年3月－5月，以觅食APP上的优质美食、健康养生美食主题推荐为主，连活动都是退居第二第三条，说明对内容非常重视，高峰期间平均阅读数超过2W，而最新的平均阅读数仅为3000-4000。

在一二线城市，有不少体量很大的本地美食公众号，在美食的选题以及商业结合上都有非常好的持续内容输出，非常值得系统汇总和参考。

这里有几个可取的地方，美食分享的主题与即将上线的APP定位相符；选品上偏重于有品质的零食，用户分享朋友圈并不会尴尬；从公布的结果看，女性用户参与最多，燕窝这类的商品比较贴切。

在2015年的上半年，觅食在微信上开展了三次非常重要的活动，汇总为下面的表格。

这三次活动的频率很紧凑，类型基本一致，都是通过投票进行，和私厨之间的资源交换方式也类似。不同的是主题和规模，说明核心规则简单有效，也可以持续变换来做。

二）卖家招募及运营

首先看手工美食的私厨，这类私厨大多数美食爱好者，没有大流量聚集地，分散于各个地区的民间里，既可能是品牌运营者，也可能仅是普通下厨爱好者。觅食在2014年11月，APP上线前就开始私厨招募工作。

<1> 在线上有非常多的渠道可以联系，包括本地论坛、QQ群、朋友圈和竞品，在QQ群搜索中可以找到一个于2014年11月建立的觅食创始卖家交流群，近400人。

线下地推可以是特定区域的集中式覆盖，比如旅游景点、特产地区、食材产地等。

<2> 定向邀请。在2015年517美食节活动中，可以看到很多有“来头”的私厨，包括米其林三星大厨、央视“厨王争霸”主厨等，具有非常大的影响传播和吸引力。

<3> 活动驱动。手工美食私厨在一定程度上既是卖家也是买家，反过来，很多喜欢美食的也会自己做，进而变成私厨。通过主题活动，类似上文提到的私厨评比活动，在海选报名和投票参与的关键环节，都可以吸引到目标用户。

<4> 社区化运营。觅食对于手工私厨的分为全职卖家和美食爱好者两类，但也有兴趣共性。所以觅食提出过线上社区化的概念，希望营造温暖的交流氛围，不过并没有最终呈现。

线下的社区化运营可以有几种，一种是卖家宣讲培训会（觅食在2014年12月－2015年1月举办过几次）或答谢会；另外一种是举办美食爱好交流聚会，可以去按区域或品类来划分，增强认知和凝聚力。

成立区域的美食交流分队，选拔队长，或者是直接挖掘当地的美食圈。通过支持政策和资源比如线上推荐或专区，让小分队进行私厨拓展和开展活动，并配合觅食的活动。同时邀请不同区域或品类的分队主导开展良性的竞争。

<5> 品类运营。在觅食APP上商品以排序推荐和主题推荐为主，类目导航的引导弱化。感观和推荐对手工零食的购买和转化影响很大。这对于运营对商品的理解和喜好要求非常高，有点像时尚买手。

在主观运营的基础上，数据化运营非常必要。根据不同地域、浏览和购买记录来判别用户偏好，比如南北方差异；根据用户画像，在美食搭配，单价上形成个性化的推荐，比如手工美食中都有食用方法的推荐，根据推荐的食材可以引导购买。

营销上目前主要是几个方式促进成交：APP专题资源位、公众号等自有媒体推荐、合作资源比如节目制作展示、营销活动曝光、以及发放觅食的优惠券“粮票”促销。

觅食的家厨业务在2015年7-9月试运营，2015年10月命名“红星午餐”正式上线，开始大规模推广。

家厨的自身特点是除了个别是爱好外（比如退休大厨），更多的是做饭成为一种生活习惯。家厨业务有显著的区域特点，卖家和买家是独立人群，必须针对性的同步覆盖区域内的两端用户。

<1> 家厨招募方式。家厨和手工私厨存在用户重合度，或者说家厨是私厨的场景扩展。在试运营期间的首批家厨是通过私厨扩充而来。

家厨的年龄不等，核心的共性是自家厨房，因此小区是最大聚集地。地推上首先是选址，在该区域内，在特定距离里既要有足够的消费人群如写字楼，也要有足够的小区，比例要合适。

地推方式可以是菜场超市的摆点和物料合作、小区内的摆点活动、小区街道传和居民聚集地比如广场公园等的传单发放。

<2> 家厨的运营成长。首先是入驻和食品安全规范，提交申请的家厨，由区域负责的人员上门考察并出具厨房认证，家厨提交实名认证、健康证明和安全承诺书，并联合保险公司提供食品安全保险。

然后是运营支持。家厨是个人主体，除了厨房没有其他运营条件。觅食辅助提供菜品图片拍摄，餐具包装（也算物料宣传）和配送支持。

家厨在爱好属性上弱，在时间要求上高，在收入上敏感。把握核心关注点，觅食通过打造成功案例，用收入去驱动，在业务上线后，就有先后宣传过多个案例。

在培训方面，可以开展线上微信群分享和线下卖家见面会。很多女性在微信上的传播能力很强，通过微信培训和交流，引导传播店铺，或者建立互推奖励机制，向朋友推荐该区域的家厨。

对于中老年的家厨，线下的培训交流会可以获得更好的认可，这类人群在小区内的传播力很强。同时通过这些人，来拓展小区的宣传合作，比如设立小区或区域的“厨师长”，在厨艺和宣传上培训其他家厨。

三）买家用户的拓展和运营

由表格的数据看出，地推的策略很单一明确，时间集中在红星午餐推出后的三个月内，首单的高额补贴，效果和数据增长会很显著。

跟产品结合来看，这种地推策略也有劣势。家厨业务目前的产品场景偏向个人点单，目前推出单人套餐。对于写字楼用户来说，既有单人点单，也有团餐，或商务餐等需求，同样的覆盖率和推广成本，却流失了极大部分的点餐需求。

在红星午餐中，用户下单后也都会持续获得不等额的“粮票”，用于下次购买。以及节假日热点都有抽奖或领取“粮票”的活动。

四）优势整合资源

资源整合的核心是提取自己的核心资源，去寻找资源的需求方。觅食有美食制作家，美食，美食内容，目前的合作纬度还可以更大的扩展。比如公益项目“免费午餐”合作，在覆盖的区域内，发动私厨或家厨在能力范围内提供解决方案。另外在内容的挖掘和分发上可以更加广泛。

永远只有困难

家厨业务高额的双边推广和运营成本也会让城市拓展更加困难。在业务转型后，觅食希望将正餐和手工美食在搭配和频次上进行衔接。但从结果上看，私厨家厨的角色融合度，正餐和手工美食在产品上的场景搭配，都没有达到理想的效果，同时运营手段同比更加简单粗糙。

市场之道，在于调整，也在于优势的保持和整合。