国内蜂蜜造假占每年消费量1/5 消费者鉴别十分困难思维导图

国内蜂蜜造假占每年消费量1/5

主持人：就你调查了解，微博上传播的蜂蜜造假的消息属实吗？

记者：这条微博可以说一石激起千层浪，让蜂蜜造假一时成为咱们众多网友关注的焦点，就此我也是采访了多位业内人士，有业内人士表示，国内蜂蜜销售量和产量之间肯定是有缺口的，但是比例应该没那么大，综合各方面的数据推算国内蜂蜜造假的数量应该在8至10万吨之间，占每年消费量的1/5，虽然表明造假程度数字没有像微博标的那么严重，但是蜂蜜造假一个情况却也是不容乐观。

在养蜂技术专家以及蜂蜜技术行业的业内人士看来，蜂蜜造假是由来已久，手法多样，而且是不断翻新，截至目前已知的造假方法住是以下几种，一个是在蜂蜜生产期间用白糖或者糖浆直接喂养蜜蜂，二是将糖浆掺在蜂蜜或者直接勾兑包装出售，三是在同为真蜂蜜的情况下把价格低的掺入到价格高的当中以次充好。

消费者难辨真假

主持人：既然蜂蜜造假的情况如此严重，相应的监管为何没有及时跟上？消费者能否鉴别和区分真假呢？

记者：如今对假蜂蜜可以说亟待监管，由于假蜂蜜的泛滥，真蜂蜜一直是受到冲击，不但销售不畅，价格也难以回归到蜂蜜价值，有时候甚至低到于白糖的价格，这就挫伤了不少诚信养蜂的蜂农积极性，长期下去可能会导致市场上假蜜驱逐真蜜的现象出现。在面对层出不穷造假手段的目前，蜂蜜生产标准还不明确，相关部门的监管往往乏力，要解决目前蜂蜜业造假泛滥的局面，一方面需要加大对蜂蜜造假制假的处罚力度，另一方面是要通过对蜂蜜标准的修订和升级来规范引导蜂蜜企业生产优质成熟的蜂蜜。

至于您刚才提到能不能辨别的一个问题，我也请到了专家他说现在由于造假手法多样，很多情况下消费者仅从外观比如说味道、比如说它颜色辨别是十分困难的，真正的情况下还是要说到要通过相关部门监管规范市场，真正还市场一个诚信氛围。