羊肉汤锅提前火爆 老板笑言措手不及思维导图

昨晚10时，因天气寒冷不少店铺提前关门打烊，但小关庙、三官堂依旧灯火通明、人声鼎沸，整条街弥漫着羊肉汤的香味。因气温骤降，在距离冬至还有一个多月时，羊肉已提前火爆。

气温骤降 营业额翻番

从14日起，成都气温急剧下降，街上行人稀少，但小关庙和三官堂却一天比一天热闹。昨晚记者在小关庙看到，街道两边停满了车辆，桌椅从店铺延伸到人行道上，热气腾腾的羊肉汤驱散了冬日的严寒。

昨晚，小关庙羊肉一条街生意红火。 摄影 卢祥龙

看着一拨又一拨顾客前来，德荣羊肉馆的李老板脸上笑开了花。他告诉记者，前天一降温，生意就陡然火了起来，从中午到晚上，70多张桌子很少有空座，每天接待的客人在400人以上。客流来得这样猛，李老板坦言有些措手不及，只得赶紧又新雇了8名小工。

“这三天的生意比平时要好几倍。”“品味轩”的贺老板说，为应对汹涌而至的客流，他在店外的人行道上又搭了十多张桌子，营业额比平时翻了好几番，“现在每天卖个四五千元不成问题”。

价格略涨 最好提前预订

在瑟瑟寒风中，羊肉馆生意日渐升温，羊肉价格也跟着水涨船高。

“没办法，主要是原材料价格涨得太厉害。”德荣羊肉馆的李老板说，这几天羊肉一天一个价，昨天价格就比前天贵出一块多，但市场供应还比较充足，随时都可以买到上等羊肉；其次，香菜、大蒜、海椒等作料价格涨幅较大。正是因为上述原因，现在的羊肉每斤卖到了50元，比三天前涨了5元左右。

不过价格上涨并没影响食客们的热情。市民王先生和朋友昨天就排了半个小时的队，才喝上热气腾腾的羊肉汤。而街上的车位也略微紧张，为避免长时间排队等候，市民最好打电话提前预订位置。

成都商报实习记者 谢颖