北京消协和饮食协会建议企业取消开瓶费思维导图

餐饮行业谢绝消费者自带酒水在社会中引发了极大的争议，1月底，北京市消协在接受本报两会专题采访时透露，将在“3·15”前彻底解决这一问题。此次市消协和市饮食行业协会共同研究商讨后认为，在这个问题上求大同存小异，兼顾消费者与经营者双方的合法权益是解决问题的重要途径。餐饮经营者拥有对所销售商品和提供服务的定价权，这是餐饮企业经营自主权和追求利润的必然体现，但企业在获取利润的同时，不能忽视和违背公平交易、诚实信用的市场规则，以店堂告示的形式谢绝自带酒水，使消费者被迫接受高价酒水，侵犯了消费者的自主选择权与公平交易权。

市消协与市饮食行业协会联合发布公告指出：餐饮企业应使提供的酒水价格回归到合理范围，以绝大多数消费者能够接受为先决条件；杜绝以格式条款的方式来加重消费者责任，不提倡设置“谢绝自带酒水”的规定。同时，消费者在进行餐饮消费时，对企业追求合理范围内的利润应当予以理解和认可。

■追访

“‘不提倡’公告无强制性”

市民认为餐馆未必响应此倡议；餐饮方称只能协商解决

针对市消协和市饮食行业协会的不提倡禁止自带酒水的公告，有消费者指出其缺乏强制性，难以得到落实。

昨晚，正在丰台一家九头鹰酒家用餐的消费者杜先生表示，这种协会的“不提倡”公告对餐馆酒楼并没有强制约束性，他担心很多餐饮企业未必响应这一倡议。

另外，餐馆酒水的价格究竟多少为合理，行业协会应该给出一个最高限价的范围或比率，让消费者和餐饮企业都一目了然，否则让酒水价格回归合理就很难实现。

昨晚，记者以消费者身份致电花家怡园、渝信川菜等餐饮企业。花家怡园一位工作人员表示，目前店里还是不允许消费者自带酒水，除非是包桌超过5桌以上。该人士说，如果全部都让自带酒水，餐馆的成本无疑太大，对经营者也是一种不公平。

渝信川菜陈经理表示，“没有更好的办法来确定一个标准，只能是经营者和消费者共同协商”，酒店不能过分强调收多少开瓶费，而客人也要意识到酒店提供了消费场所。

新京报·廖爱玲