“糯米料酒”=添加剂+水思维导图

查获假黄酒880箱

上午11时，检查人员到达现场。据周围群众介绍，有人租用厂房在里面生产、包装黄酒。厂房内光线昏暗，一箱箱“糯米料酒”随意堆放，另外还有若干纸箱在等待装箱，生产场所也无任何卫生防护措施。执法人员在现场查获非法生产的糯米料酒880箱，案值达10560元。

执法人员依法对涉案物品进行了查封。质监检查人员告诉记者，该假酒制造点是今年春节后接举报而着手进行调查的，检查人员进一步查实，该假酒点制造的假冒糯米料酒系销往闵行区万源路168号鑫品干货调味品批发市场，检查人员还将对销售假酒的批发点进行查处。

一元料酒为啥假冒

糯米黄酒一般为上海市民日常的烹饪料酒，为啥一元钱一袋的黄酒还有人假冒？上午一起行动的市食品生产监督所二分所刘震华副所长在现场给记者解析疑惑：今天查获的假酒是非法制造者假冒淮安圣丰酱醋厂生产的袋装糯米料酒，正品一袋350毫升，市场批发价接近1元，40袋一箱正常批发价在30至40元左右而假冒出来的“糯米料酒”批发给调味料小店铺，只需要12元一箱，相当于每袋仅3角钱。这样，假酒制造者就有了赢利空间。

黄酒不含酒成份

今天查获的假酒居然连丝毫酒的成分也没有。刘震华副所长介绍说，在此次执法行动，质监人员已先摸底调查，此处造假酒的假冒手法很“直接”，也很胆：就是使用防腐剂、焦糖、色素等添加剂加盐，然后用水兑成，所以这个假酒里不含一丝一毫酒的成分，只是通过色素的添加使得看起来颜色跟正宗的糯米黄酒一样。由于一般料酒都是不经品尝直接在烹饪时添加进菜肴里的，所以反而不容易被消费者发现。

刘所长告诉记者，别看这“黄酒”由添加剂兑水而成，但往往实际造假过程中使用的添加剂还有安全隐患。