沈阳市质监局于2011年4月15日~2011年4月25日对沈阳市所属辖区内的乳制品生产企业进行了产品质量监督抽查。本次共抽查3家乳制品企业生产的26批次产品,合格产品26批次,产品合格率为100%。
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沈阳质监抽查结果 乳制品合格率为100%思维导图模板大纲
1、选用有QS标志的产品,购买时应注意产品包装标志是否齐全(产品名称、厂名、厂址、生产日期、保质期、净含量、执行标准等)。
2、分清两种灭菌奶。目前奶制品分为超高温灭菌奶和巴氏灭菌奶两种。前者保存时间长不易变质,采用135℃~152℃瞬间高温将牛奶中的有害细菌全部杀死,但有益菌少。后者在62℃~75℃条件下杀灭有害细菌的同时能最大程度保留对人体有益的菌种,但其保质期很短,多为3~4天,如果冷藏条件不符合要求,容易变质。超高温灭菌奶和巴氏灭菌奶都无需加热煮开喝,如需要可稍微加温饮用。消费者应根据个人需要和生活方式加以选购。
3、储存温度并非越低越好。乳制品正常储存温度–2℃~10℃,储存温度过低,虽能使奶中多数细菌死亡,但对牛奶的化学结构、还原后的组织状况等都会有所影响。
4、区分牛奶和含乳饮料。牛奶和含乳饮料的营养价值有很大差别。注意看清产品名称有无“饮料”或“饮品”字样。例如“酸酸乳饮品”为含乳饮料。
沈阳市质监局
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