黑作坊用胭脂红给卤牛肉上色 多流向江北卤菜店思维导图

获悉情况后，警方会同质监、安监等部门，直扑该黑作坊。

这处简易房外污水横流，散发着扑鼻的臭味。房间里散落着动物的皮毛、垃圾等，很难想象，这里竟是一食品加工区。

经过检查，执法人员当场查获冷藏库1间、熬汤锅3只和胭脂红、焦糖色、甜蜜素等非法添加剂。

此外，警方在现场还查扣封存了各包装生肉品2.51吨，加工好的熟肉0.56吨。

由于从肉品包装上看不出肉的来源和肉的种类，执法部门遂将样品送往检验部门检验，操作工马某现场被控制，但黑作坊老板章某闻讯后迅速逃走。

“什么？他们家的卤牛肉含有胭脂红？”得知警方对该作坊查处的消息后，附近几家卤菜店的老板主动找到公安机关“投诉”。

原来，这些卤菜店之都是从别的地方进货，章某在这里加工卤牛肉后，很快挤占了他们的生意，他们赶紧调查，发现章某卤制的牛肉色泽鲜红，口味好，价格也不高。

之后，这些卤菜店纷纷到章某的作坊进货，“我们哪里想到，看起来那么诱人的牛肉，竟是用胭脂红卤出来的！”

据警方初步调查，章某开办的这家作坊，其卤牛肉销路很好，除了流向周边的卤菜店和菜场外，安徽和南京江北地区的多家卤菜店，都从他们那进货。目前，有关卤牛肉的流向，警方正在全力追查。

与此同时，对章某的抓捕工作也在紧张进行中。

案发当晚，到处躲藏的章某逃至栖霞区迈皋桥地区，准备投靠一个朋友时，被守候民警擒获。经审查，章某和工人马某等人对无证经营及在卤牛肉加工过程中添加胭脂红等三种违法添加剂的事实供认不讳。

据章某交代，卤制牛肉的手艺，是他从老家河南学来的，在他的老家，这种手艺非常流行，卤牛肉售卖很红火。学得这门“秘诀”后，他带着搭档来到南京，准备在这里发财致富，但没想到，自己的销售渠道才刚刚打开，就被执法人员查处。目前，作坊老板已经被拘留，案件正在进一步调查中。（王卫华 田雪亭）