天津捣毁血豆腐黑窝：问题血豆腐毒性猛于病肉思维导图

“过去买的血豆腐，用筷子一夹就碎。可如今市场上的血豆腐显得特别劲道，能放心吃吗？”日前，本报小崔暗访工作室接到了市民孙先生的质疑电话。带着读者的质疑，记者来到东丽区赵沽里市场。在一家摊位前，记者看到案板上摆着各凉拌菜和种类不同的血豆腐。记者试图询问其生产地点时，女摊主则始终遮遮掩掩。

一直等到女摊主收摊，记者看到骑着机动三轮车的女摊主向毕庄村驶去。来到一条散发着臭气的河沟旁，女摊主拉开铁门进去。趁着大门还没有关闭，记者向院内望去，院内的几间简陋平房显然并不具备生产食品的要求。了查明血豆腐的原料到底来自何处，记者连夜蹲守，直到凌晨2：00多，才看到熟悉的那辆三轮车出来，车上放着几半人多高的塑料桶。辆三轮车在驶出一个半小时后回来了，大桶内装满了血。

记者与东丽区食品安全委员会取得联系后，“食安委”立即组织了包括质监、工商、农委、公安在内的多部门执法人员赶到现场。打开原本紧闭的大门，一股血液发出的腥臭味扑鼻而来。走进生产车间，只见两个水泥池里满是已经生产好的血豆腐。而在冒着热气的另一个水池里，鲜红的血液还在加热。三个水池中的水都十分浑浊，地面上的血迹让人无处下脚。而就在这样的环境里，工人还在忙着加工凉拌菜。据女主人介绍，她这里使用的血全部是从附近的一家屠宰场买到的。简单加热后，就能制作出血豆腐。质监执法人员责令其立即停止生产，并对已经做好的血豆腐进行了抽样。鉴于这是一个黑作坊，执法人员随即将原料、调料、设备等全部封存。现场发现的近千斤血豆腐成品也被全部销毁。

质监部门：

质监执法人员说，一般牲畜血中的病毒、细菌多达几百种，毒性比病肉甚至还要高几倍。如果这些血液来自病牲畜，危害则会大。如果人们吃了这种血制品，轻者容易中毒；重者容易患上人畜共患的疾病。此外，一些黑作坊主人还会将色素以及化工原料甲醛掺入其中，目的就是使产出的血豆腐外观更好看，夹起来不易碎，吃起来口感更好。但甲醛会严重损害人的肝脏和肾脏，并具有潜在的致癌性；其他添加的化学物，如工业色素、胶类物质等，也会严重危害健康。在选择这类制品时，一定要选择具有生产资格的正式厂家出品的盒装产品。对于外表好看不易碎的产品，最好不要食用。