染色花椒惊现露天菜市场思维导图

市民报料

花椒洗就掉色

“我买的花椒一放到水里，水就变成粉红色的了。”近日市民韦女士报料称，她在舟山街附近的露天菜市场购买的花椒，清洗后的水竟然是红色的。韦女士说，她又拿了一点花椒泡在水里，刚放进去不久，水的颜色就开始变红，泡了一会后清水变成了深红色，她怀疑花椒被“染色”了。

同样在该市场购买了花椒的刘女士发现自己购买的花椒也出现了掉色的情况，“摊位上有3元1两的、5元1两的，我当时图便宜就买了3元那。摊主告诉我是山西花椒，谁知道回家后一洗就掉色了。”

记者暗访

染色花椒来自露天菜市

随后，记者来到韦女士反映的购买花椒的露天市场，在同一摊位购买了那种3元一两的花椒。记者发现种花椒中掺杂着一些颜色发红的不规则颗粒，与正常花椒粒有明显区别，头明显偏小，而且形状各异，也没有正常花椒都有的开口。记者拿起一粒闻后发现虽然有花椒味，但并不浓烈。

记者又将这种花椒与从超市购买的花椒进行了浸泡比对。记者将两种花椒分别取出相同分量，泡入清水瓶中。露天市场购买的花椒入水后出现了分层，那些不规则颗粒迅速慢慢下沉，而花椒与这些颗粒周边都出现一丝丝红色，将清水染成了粉红色。几分钟后，半瓶清水已经变成了深红色。而超市购买的花椒浸泡后水并未出现变色的情况。

昨日，记者还在中心北路等其他菜市场购买了一些花椒。随后，记者抓取部分花椒放入清水中，半小时以后，水的颜色呈浅棕色，但不太明显。“这说明这些花椒是正常的，没有经过染色处理。”一位长期从事调味品销售的摊主告诉记者，“现在市场上，正宗花椒价格每斤至少在50元，如果花椒的价格太低，里面肯定有猫腻。”

识别方法

正品花椒色泽度不高

天津市产品质量监督检测技术研究院的工作人员表示，正品花椒色泽度不高，而色泽过于鲜红，并呈现出亮澄澄的状态的花椒则就可能有问题了。此外，还可以将花椒泡入水中，看水的颜色，如果水的颜色迅速变红，那就可能是染色花椒。但花椒是否用罗丹明B等人工合成的染料进行染色则需要进一步检测经过核实才能确定。同时，染色花椒是用工业染料染色的，而不是食品用染料，肯定会对人体造成危害。因此提醒广消费者，在购买调料时最好选择有正规厂家和生产标签的产品，以避免购买到染色花椒。

目，记者将此情况反映给了12315消费者投诉热线，对方表示将会对所反映的情况进行详细调查，本报将继续关注调查情况。(文/记者徐晶晶张广艳图/记者贾磊)