市场散装白酒多为酒精勾兑思维导图

爱喝白酒的市民注意了，昨日在重庆市举行的一场品酒鉴别活动中，市酒类行业协会秘书长高怀昌提醒：眼下市场上销售的散装白酒多为酒精勾兑，一般而言，只要价格在5元/500克以下，就很难买到纯粮白酒。

眼下不管是农贸市场，还是日杂副食店，常见3—4元/500克的散装白酒销售。高怀昌透露，这类白酒多为酒精勾兑，并非纯粮酒。他称，虽然勾兑这些白酒用的多是食用酒精，相关指标也符合国家食品卫生标准，在市场上可以销售，但与纯粮酒比起来，这些酒精勾兑酒对饮用人的肝、肾都有不小的伤害。据悉，为满足饮用者口感，这些酒精勾兑酒在酿造过程中还加了不少香精等化学添加剂。

这些低价白酒之所以非纯粮酒，关键在于成本价。高怀昌分析，酿造500克白酒至少需要1000克高粱、500克煤炭。按目前市价计算，1000克高粱要花2.2元，500克煤炭要1元，加上水电及酿酒过程耗费的人工等相关费用，成本至少要5元。如果低于这样的价格卖纯粮白酒，商家是要亏本的。

渝北酒厂负责人叶星阳也称，不光酿酒要钱，装酒用的瓶子、盖子、箱子，以及物流、营销都要钱，3元—5元/500克的纯粮白酒哪里卖得出来。

相关人士提醒消费者，相比纯粮酒，酒精勾兑白酒喝起来特别刺喉，喝后让人感到口干.

(重庆晚报)