人类未来的粮食：微藻？思维导图

年产1吨微藻相当于9吨豆

成都通威水产科技有限公司有一300平方米的微藻培养温室，微藻研究员刘海燕博士介绍，并不是所有的藻类都是适合养殖的微藻，微藻大约有2万余，一般会选择无毒、有应用价值、能进行大量培养或生产的种类进行研究和生产，目主要是小球藻和螺旋藻。以螺旋藻为例，其蛋白质含量高达60%到70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍。由于微藻是单细胞植物，人体对于它的消化吸收率高达95%以上。

“可以说，微藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源。”公司技术研发部主任顾继锐表示，按照微藻最佳的培养条件，该公司300平方米的温室每年可以生产1吨微藻干粉，这些微藻干粉制成的产品可达到药用级别，不用清洗、消毒即可食用。

传统的水池养藻1平方米每天大概能生产10～15克干粉，而成都通威水产科技有限公司的温室养殖能达到70克，“这是国际先进的水平。”公司总经理罗国强表示，微藻生长繁殖快，周期短，人工养殖时，从接种培养到收获只需5～8天。这个300平方米的车间，每年收获的1吨干藻所含营养价值相当于9吨大豆，因为微藻单位面积的蛋白质产量比大豆高出25倍。

将来的微藻养殖

有望在家中挂满塑料袋即可

罗国强表示，目前微藻的年产量不高，“全国目前食用微藻年产量只有6000吨左右。”这也是微藻产品目前仅限于保健品的原因。如果想依靠微藻来解决粮食危机，必须要将微藻养殖进行推广，让微藻生产大面积铺开。

顾继锐设想，将来微藻的养殖设备有可能像水族箱一样，里面有很智能模块。有的模块是负责调控温度的，有的是负责调控光照的，然后装入标准配方的营养液。人们需要做的只是把微藻种株放到“水族箱”内，然后观测到微藻达到合适的采集密度。微藻生长成熟后，再用专门的设备进行采集就可以了。目前，公司就在进行类似的研究，希望能够把微藻生产推广，“达到普通人就可以养殖的水平”。

罗国强甚至认为，到时候市民家中的屋顶以及窗户玻璃都可以安上透明微藻箱，或者到处都挂满了塑料袋养微藻，只要能够满足微藻的生存条件就可以养微藻。

本身有一定腥味

直接做主食可能难以接受

微藻将来能不能像小麦、大米一样作为主食呢？顾继锐解释，这首先是人们的饮食习惯问题，因为微藻本身具有一定的腥味，如果直接拿来做主食，可能很多人一时难以接受。目前，亚洲许多国家已经开始把微藻制成干粉，加工成汤、浆、糊等辅助性食品，主要还是添加到面粉等食品内，与其一起加工成方便面、营养块、饮料、饼干、奶酪、酸奶和豆腐等，“但即使这样，如果粮食紧缺，微藻也能起到非常大的作用。本来一个人一天需要400克面粉，但添加微藻作为补充后，可能只需要250克面粉了。”顾继锐解释。