海南豆角节瓜染毒 蔬果集体受牵连遭遇信任危机思维导图

市民李女士告诉记者，昨日到市场买香蕉，档主很卖力地推销他的香蕉：“很甜很香。”正当旁边几个顾客想掏钱购买的时候，突然有一顾客问道：这香蕉是哪里来的？而当档主回答是来自海南后，几个顾客都扭头走人了。

市民王瑾也告诉记者，最近买菜多了一份“心机”，都会看产地是哪里的。昨日购买节瓜时，专门看了产地，看到是湛江的才决定购买。她说：“目前蔬菜都很少见有合格证的，问档主要，他们都说蔬菜是没有的，只有猪肉才有。希望肉菜市场能够规范蔬菜的合格证。”

东川新街市一档主告诉记者，这几天都进湛江的节瓜，“怕海南的蔬菜有问题，为保险起见，还是不选海南的好。”

海南“毒豆角”问题引起政协委员的极大关注，十一届全国政协常委、民盟中央副主席、广东省政协副主席、华南农业大学副校长温思美昨天接受本报记者采访时，分析出食品安全体系三大漏洞。

漏洞一：食品安全问题难溯源

迄今为止，海南一些农民还能“私下”买到禁用的剧毒农药，而且剧毒农药的源头仍未找到，“这只能说明监管缺失。”温思美说。

我国在奥运会期间曾建立了奥运食品安全追溯系统，用电子菜谱点菜时，就可以看到所选的食物从食品原料、配送中心到生产加工企业，所有信息都显示得一清二楚。奥运会结束后，食品安全追溯系统曾在全国各地推广，但显然该体系并没有得到认真执行。

漏洞二：“问题”食品销毁无补偿

“最近查出的一部分含有三聚氰胺的奶粉没有销毁，最近又重新流入市场，这说明缺乏一种激励机制。”温思美说，“一个中间商买到了100吨"毒奶粉"，如果要全部销毁而且拿不到任何补偿，他肯定没有动力去主动销毁，而是会想办法卖出去。”

如何补偿是食品安全体系的重要一环。只有建立起这种激励制度，不管任何一个环节出现问题，农民、中间商、零售商都有动力拒绝有毒食品进一步扩散，否则，各方都遮遮掩掩，只能让有毒食品扩散越来越严重。

漏洞三：产地专业批发市场缺失

温思美建议在国内每个主要的农产品(15.59,-0.12,-0.76%)产地，都要建立产地专业批发市场，产地批发市场从该产地范围内收购农产品，全国的经销商都要在该市场拿货。产地批发市场在进货时进行一次集中监测，卖货给批发商时再监测一次，就能确保食品安全。

政协委员建议设立激励机制杜绝问题食品扩散

销毁问题食品给补偿

才不会有人蓄意隐瞒

从重点环节转向全过程监管

全国政协委员、国际欧亚科学院院士、中山大学食品与健康工程研究院院长刘昕教授昨天接受记者采访时建议，国务院最近设立的食品安全委员会，首要任务是从食品生产源头抓起，改变注重对终端产品评价的做法，改变过去仅对食物链的重点环节监管，转变为向加强食物链全过程监管，真正建立起食品安全防御体系。

（广州日报）