食品安全管理制度包括哪些内容，食品安全管理制度什么意思思维导图

1.严格审验供货商的许可证和食品合格的证明文件；

2.实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录；

3.索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，保管期限不少于2年；

4.购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票，销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、销货日期、供货者名称及联系方式等内容；

5.选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式建立进货台账。食品进货台账保存期限不少于2年，等等。

1.按级别。分为国家标准、行业标准、地方标准、企业标准；

2.按性质。国家标准和行业标准按性质可分为强制性标准和推荐性标准两类；

3.按内容。分为食品工业基础及相关标准、食品卫生标准等；

4.按形式。分为文字表达的标准文件、实物标准。

5.按标准的作用和范围。分为技术标准、管理标准、工作标准。