临界食品游走于“身份界定”真空思维导图

导报记者在采访中了解到，即便是“赠送”、“打折”，也未必能将所有产品在过期之前完全处理，过期食品的处理已成为某些超市的“商业机密”。

多捆绑销售

“特价销售”、“买×赠一”等市民常见的买赠、捆绑销售已成为超市处理“临界食品”的流行招数。17日，导报记者走访济南部分大润发、银座购物广场、乐购等连锁超市发现，其处理“临界食品”的做法大同小异，且大多没有明确提示。

在泉城广场附近某超市，导报记者发现，生产日期为2月12日的某“无蔗糖发酵乳”（保质期21天）被作为单品原价销售。生产日期为2月1日的“无蔗糖发酵乳”则被当做赠品，与其他生产日期为2月9日的产品捆绑销售，旁边的超市促销员不断向路过的消费者推销这种打包产品。

在该超市，导报记者发现，不仅此类保质期较短的发酵乳在临过期前进行打折或者赠送，保质期长达90天的优酸乳，也多在临过期前捆绑销售。

无独有偶，乐购超市的某品牌“无蔗糖发酵乳”促销买六送二，赠送的是还有4天就过期的乳制品（2月21日过期）。

概念模糊

“关键是没有明确的界定‘临界食品’的标准，而且这一要求并无强制性，导致‘醒目提示’执行多不到位。”济南市工商局办公室主任王冰接受导报记者采访时表示，国家工商总局出台规定后，各大超市虽陆续设立了“临过期食品区”，但多数超市仍延续降价促销的做法。

银座购物广场华信店主管食品安全工作的黄姓科长告诉导报记者，对于何为“临界食品”，没有接到相关部门明确的指导规定。在该店，“超过保质期2/3时间的就会摆放到‘临过期食品区’，超过保质期4/5时间的，就被强制下架。”

部分食品去向成谜

在泉城广场附近某超市探访时，导报记者发现，该超市工作人员正在填写一张“商品退厂单”，并不时询问各产品相应促销员的清点数据。

“如果出现过期未售完，一般会集中销毁或直接扔掉。”当导报记者询问过期食品如何处理时，该工作人员说。

当导报记者询问何种商品会进行退厂处理时，该工作人员显得格外谨慎，仅透露“我们会把出现破损和临过期的部分产品退给厂家”。

当被问及“破损产品退厂后会如何处理”、“其过程有无监管部门监督”等问题时，该工作人员则拒绝回答，并找来超市值班主任。在得知导报记者来意后，该值班主任以见客户为由迅速离开。

与上述超市婉拒采访不同，银座购物广场华信店超市总经理谷阳告诉导报记者，“如果出现即将过期的产品，都严格执行集中销毁处理，然后当成垃圾扔掉。”从经营方面考虑，超市一般会根据市场需求控制进货量，尽量保持进销平衡。“同时，严格规定超过保质期1/3时间的产品不得采购，集中销毁的情况也较少出现。”

经济导报