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健康养生立春各地食俗起底思维导图
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Sure 浏览量：52022-08-21 16:19:50
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民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜做成的料理，既为防病，又有迎接新春的意味。
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思维导图大纲
健康养生立春各地食俗起底思维导图模板大纲
咬春和尝春作为一种传统的饮食文化
如今随着时代的发展已经被淡化
现在，人们更多地用吃面条和饺子代替了吃春盘、春饼、春卷，来迎接春天的到来，故民间广泛流传有“迎春饺子打春面”的说法
民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜做成的料理
吃春盘
自唐朝起，民间还普遍流传有吃春盘的立春食俗
吃春盘的习俗一直流传至今，但春盘的内容已发生了更大的改变，变为主要以青韭、豆芽、香芹等新春时令菜为主
外加肉丝、豆腐丝等合炒成盘，也可酌加海参、香菇、鸡丝等原料，因人而异，随意搭配
吃春卷
春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食
这种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成
春卷皮一般用麦面，也有用鸡蛋皮、豆腐皮者。至于馅料则分南北两派，北方多用韭 菜、豆芽、肉丝等，而江南则多用白菜、肉丝、虾丝、海米、芹菜、豆沙、水果等
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