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咖啡产地思维导图

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咖啡产地总结概括思维导图

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思维导图大纲

咖啡产地思维导图模板大纲

产地均是介于南纬北纬之间25°的区域

三大产区

①中南美洲

- 哥伦比亚

- 牙买加

(蓝山:量少贵价,被称为咖啡之王,风味描述“平衡”;)

- 巴拿马

(La Esmeralda(翡翠)庄园的geisha(瑰夏),被称为咖啡之后,与蓝山咖啡对应,浓郁柑橘香,茉莉花香、杏仁、芒果味和花蜜甜香,果酸明亮多变,神似花果茶。)

- 危地马拉

- 秘鲁

- 哥斯达黎加

风味特征:

均衡,酸味适中而香醇,坚果味

② 亚洲产区

风味特征:

深沉的风味与浓厚口感

- 印尼

印度

- 越南

- 泰国

- 云南

云南小粒咖啡:卡蒂姆,稍木质味 ;铁皮卡,茶感,冷后有红糖香气)

③非洲产区

风味特征:

花香果香

- 埃塞俄比亚

(阿拉比卡豆种发源地 。花魁;耶加雪菲,轻盈的花香、柑橘的柔酸)

- 肯尼亚

(以其强烈水果味道着名,带有柠檬、柑橘酸香味着称,与埃塞俄比亚的轻酸相比,肯尼亚的酸会显得更浓郁一些)

- 坦桑尼亚

- 乌干达

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