咖啡产地总结概括思维导图
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咖啡产地思维导图模板大纲
①中南美洲
- 哥伦比亚
- 牙买加
(蓝山:量少贵价,被称为咖啡之王,风味描述“平衡”;)
- 巴拿马
(La Esmeralda(翡翠)庄园的geisha(瑰夏),被称为咖啡之后,与蓝山咖啡对应,浓郁柑橘香,茉莉花香、杏仁、芒果味和花蜜甜香,果酸明亮多变,神似花果茶。)
- 危地马拉
- 秘鲁
- 哥斯达黎加
风味特征:
均衡,酸味适中而香醇,坚果味
② 亚洲产区
风味特征:
深沉的风味与浓厚口感
- 印尼
印度
- 越南
- 泰国
- 云南
云南小粒咖啡:卡蒂姆,稍木质味 ;铁皮卡,茶感,冷后有红糖香气)
③非洲产区
风味特征:
花香果香
- 埃塞俄比亚
(阿拉比卡豆种发源地 。花魁;耶加雪菲,轻盈的花香、柑橘的柔酸)
- 肯尼亚
(以其强烈水果味道着名,带有柠檬、柑橘酸香味着称,与埃塞俄比亚的轻酸相比,肯尼亚的酸会显得更浓郁一些)
- 坦桑尼亚
- 乌干达
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