高中生物必修二乙醇与乙酸思维导图
本章节讲述了乙醇与乙酸的知识点，主要内容包括乙醇的物理性质和物理性质和乙酸的物理性质和乙酸的重要化学性质等
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思维导图大纲
乙醇与乙酸思维导图模板大纲
乙醇
物理性质
无色有特殊香味的液体，密度比水小，与水以任意比互溶 如何检验乙醇中是否含有水：加无水硫酸铜；如何得到无水乙醇：加生石灰，蒸馏
结构
CH3CH2OH（含有官能团：羟基）
化学性质
乙醇与金属钠的反应
2CH3CH2OH+2Na= 2CH3CH2ONa+H2↑（取代反应）
乙醇的氧化反应
乙醇的燃烧：CH3CH2OH+3O2= 2CO2+3H2O
乙醇的催化氧化反应2CH3CH2OH+O2= 2CH3CHO+2H2O
乙醇被强氧化剂氧化反应 CH3CH2OH
乙酸（
物理性质
常温下为无色有强烈刺激性气味的液体，易结成冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又叫冰醋酸，与水、酒精以任意比互溶
结构
CH3COOH（含羧基，可以看作由羰基和羟基组成）
乙酸的重要化学性质
乙酸的酸性：弱酸性，但酸性比碳酸强，具有酸的通性
乙酸能使紫色石蕊试液变红
乙酸能与碳酸盐反应，生成二氧化碳气体 利用乙酸的酸性，可以用乙酸来除去水垢（主要成分是CaCO3）： 2CH3COOH+CaCO3=（CH3COO）2Ca+H2O+CO2↑ 乙酸还可以与碳酸钠反应，也能生成二氧化碳气体： 2CH3COOH+Na2CO3= 2CH3COONa+H2O+CO2↑ 上述两个反应都可以证明乙酸的酸性比碳酸的酸性强。
乙酸的酯化反应 （酸脱羟基，醇脱氢，酯化反应属于取代反应） 乙酸与乙醇反应的主要产物乙酸乙酯是一种无色、有香味、密度比水的小、不溶于水的油状液体。在实验时用饱和碳酸钠吸收，目的是为了吸收挥发出的乙醇和乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度；反应时要用冰醋酸和无水乙醇，浓硫酸做催化剂和吸水剂 化学与可持续发展
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