医学知识咀嚼和吞咽思维导图
简要介绍医学知识咀嚼和吞咽有关内容，属于生理学
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思维导图大纲
咀嚼和吞咽思维导图模板大纲
咀嚼
概念
咀嚼是由咀嚼肌按一定顺序收缩所组成的复杂的节律性动作
咀嚼肌
咀嚼肌（包括咬肌、颞肌、翼内肌、翼外肌等）属于骨骼肌，可做随意运动
咀嚼活动
当食物触及齿龈、硬腭前部和舌表面时
口腔内感受器和咀嚼肌的本体感受器受到刺激
产生传入冲动，引起节律性的咀嚼活动
作用
对食物进行机械性加工
通过上、下牙以相当大的压力相互接触
将食物切割或磨碎
切碎的食物与唾液混合形成食团（bolus）以便吞咽
咀嚼可使唾液淀粉酶与食物充分接触而产生化学性消化
还能加强食物对口腔内各种感受器的刺激
反射性地引起胃、胰、肝和胆囊的活动加强
为下一步消化和吸收作好准备
吞咽
概念
吞咽是指食团由舌背推动经咽和食管进入胃的过程
吞咽动作由一系列高度协调的反射活动组成
分期
口腔期
是指食团从口腔进入咽的时期
主要通过舌的运动把食团由舌背推入咽部
这是一种随意运动，受大脑皮层控制
咽期
是指食团从咽部进入食管上端的时期
食管期
是指食团由食管上端经贲门进入胃的时期
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