医学知识唾液的分泌思维导图
简要介绍医学知识唾液的分泌有关内容，属于生理学
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思维导图大纲
唾液的分泌思维导图模板大纲
唾液的性质和成分
唾液为无色无味近于中性（pH 6.6～7.1）的低渗液体
唾液中水分约占99%
有机物主要为黏蛋白
还有免疫球蛋白、氨基酸、尿素、尿酸、唾液淀粉酶（salivary amylase）和溶菌酶等
唾液的渗透压
随分泌率的变化而有所不同
在最大分泌率时，渗透压可接近血浆
唾液中Na+和Cl-的浓度较高，K+的浓度较低
分泌率低时则出现相反的现象
在分泌率很低的情况下，其渗透压仅约50mOsm/（kg·H2O）
唾液的作用
湿润和溶解食物，使之便于吞咽，并有助于引起味觉
唾液淀粉酶可水解淀粉为麦芽糖
清除口腔内食物残渣，稀释与中和有毒物质，其中溶菌酶和免疫球蛋白具有杀菌和杀病毒作用，因而具有保护和清洁口腔的作用
某些进入体内的重金属（如铅、汞）、氰化物和狂犬病毒可通过唾液分泌而被排泄
唾液分泌的调节
基础分泌
在安静情况下，唾液约以0.5ml/min的速度分泌， 量少稀薄，称为基础分泌
其主要功能是湿润口腔
进食时唾液分泌明显增多，完全属于神经调节
神经系统对唾液分泌的调节包括条件反射和非条件反射
（1）进食时
食物对舌、口腔和咽部黏膜的机械性、化学性和温热性刺激引起的唾液分泌为非条件反射
（2）进食过程中
食物的性状、颜色、气味、进食环境、进食信号、甚至与食物和进食有关的第二信号（言语）等，均可引起明显的唾液分泌
（3）非条件反射性唾液分泌
可分为口腔期及食管胃小肠期
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