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餐饮想法落地的执行思路 编辑:阿辉思维导图

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阿辉 浏览量:512024-05-23 13:36:07
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项目愿景,产品设计,建议思路等内容讲解

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思维导图大纲

关于郭子游 餐饮想法落地的执行思路 编辑:阿辉思维导图模板大纲

愿景1:打造猪肝粉肠汤的+牛肉包子的 连锁店

愿景2:打造厦门最好吃的 包子

产品的SKU设计

牛肉包子

技术 较为未知

细节:不知道制作的消耗时间需要多久;以及 熟品的制作时间? 同时制作数量?

猪肝粉肠汤

技术较明显容易突破

上杭牛兜汤

需要花钱学习;效果最好!

个人建议思路

引流爆品是什么? 产品可以微利润,但是需要记住你 (例如麻婆豆腐) (辣椒炒肉)

利润品是 什么?

对手做的好的平均值定价;可供参考,或者直接搬运

厦门餐饮环境痛点:

没有好吃的包子

没有味道灵魂的餐饮店

餐饮成功的核心 关键词

新鲜

管饱

实惠

有回头客

次级重要:引流量

造话题:打造厦门最好吃的牛肉包子

线上外卖平台的运营; 好跟不好

市场竞品或者对标

1:湖南杀猪粉

相似点:味道像

开了很多家 分店 具体数量不详细

对方的主食 米粉

对方的SKU

杀猪粉

大份 22

小份 16- 18

其他如 煎蛋单品

2:龙岩风味 下洋牛肉汤、龙岩客家风味餐饮

思考 店铺类型: 你的客户是谁?

写字楼店?

社群店?

旅游店?

美食街?

客户是谁?在哪里?住哪里?从哪里来?

人口越多越好!

个人独特资源

1:拥有摄影功底+审美功底;能够将 产品 拍的更加有食欲

2:在做餐饮这块有基础;有天赋!

3:周边拥有 一些搞流量拿过结果的资源

自身不会只是因为没有花钱学习

4:可整合你自有的的资源;为进入你私域微信群的在某个点送上一份全家福的美好

可以作为突破口

分析个人薄弱点

1:对具体味道的技术 不详细! 技术沉淀

解决:付费学习!

2:餐饮选址经验:不够!

3:个人预算

4:在自媒体平台 炒作话题 流量的能力

5:餐饮团队组建;以及 对薪资结构的设计

结合以上的 做 IP

名字:喜欢做饭的摄影师郭子

flag:做厦门最好吃的牛肉包子

营销,今天又卖完啦! 明天早点来

晒排队人;拍掰开的食欲瞬间!

关注抖音号:买牛肉包子! 送一份汤! 针对抖音粉丝 或者 送什么!

或者 做一个 卡! 盖章满20次! 就送 一套全家福 拍摄+摆台 + 价值多少钱的等等等 套餐

路上去抓拍人! 传递美好!

制造孝心焦虑: 你多久没跟 你爸妈 一起拍全家福了

如果你来我店里,只要来过一次! 我抽奖! 或者打卡满多少次 就送!!xx等等的

IP:爱拍照的餐饮人郭子

背景:摄影干了10年,现在感觉快干不下去了;于是开了一家餐饮店创业!----制作成视频

建议选址:离你的拍摄场景 近一些

或者能在附近搞定一个小场地 临时拍摄都行!

稳定了可以考虑租

思考:厦门是一个旅游城市;能不能赚到游客的钱! 游客喜欢即刻拍;又喜欢吃美食

你能不能整合拍摄资源(陪拍)

美食 或者 作为你的攻略 打印出来送给他们

如果你的流量做起来了! 那么谁想要写进攻略里面去 需要给你多少钱? 或者合作!

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