餐饮想法落地的执行思路 编辑：阿辉思维导图
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思维导图大纲
关于郭子游 餐饮想法落地的执行思路 编辑：阿辉思维导图模板大纲
愿景1：打造猪肝粉肠汤的+牛肉包子的 连锁店
愿景2：打造厦门最好吃的 包子
产品的SKU设计
牛肉包子
技术 较为未知
细节：不知道制作的消耗时间需要多久；以及 熟品的制作时间？ 同时制作数量？
猪肝粉肠汤
技术较明显容易突破
上杭牛兜汤
需要花钱学习；效果最好！
个人建议思路
引流爆品是什么？ 产品可以微利润，但是需要记住你 （例如麻婆豆腐） （辣椒炒肉）
利润品是 什么？
对手做的好的平均值定价；可供参考，或者直接搬运
厦门餐饮环境痛点：
没有好吃的包子
没有味道灵魂的餐饮店
餐饮成功的核心 关键词
新鲜
管饱
实惠
有回头客
次级重要：引流量
造话题：打造厦门最好吃的牛肉包子
线上外卖平台的运营； 好跟不好
市场竞品或者对标
1:湖南杀猪粉
相似点：味道像
开了很多家 分店 具体数量不详细
对方的主食 米粉
对方的SKU
杀猪粉
大份 22
小份 16- 18
其他如 煎蛋单品
2：龙岩风味 下洋牛肉汤、龙岩客家风味餐饮
思考 店铺类型： 你的客户是谁？
写字楼店？
社群店？
旅游店？
美食街?
客户是谁？在哪里？住哪里？从哪里来？
人口越多越好！
个人独特资源
1：拥有摄影功底+审美功底；能够将 产品 拍的更加有食欲
2：在做餐饮这块有基础；有天赋！
3：周边拥有 一些搞流量拿过结果的资源
自身不会只是因为没有花钱学习
4：可整合你自有的的资源；为进入你私域微信群的在某个点送上一份全家福的美好
可以作为突破口
分析个人薄弱点
1：对具体味道的技术 不详细！ 技术沉淀
解决：付费学习！
2：餐饮选址经验：不够！
3：个人预算
4：在自媒体平台 炒作话题 流量的能力
5：餐饮团队组建；以及 对薪资结构的设计
结合以上的 做 IP
名字：喜欢做饭的摄影师郭子
flag：做厦门最好吃的牛肉包子
营销，今天又卖完啦！ 明天早点来
晒排队人；拍掰开的食欲瞬间！
关注抖音号：买牛肉包子！ 送一份汤！ 针对抖音粉丝 或者 送什么！
或者 做一个 卡！ 盖章满20次！ 就送 一套全家福 拍摄+摆台 + 价值多少钱的等等等 套餐
路上去抓拍人！ 传递美好！
制造孝心焦虑: 你多久没跟 你爸妈 一起拍全家福了
如果你来我店里，只要来过一次！ 我抽奖！ 或者打卡满多少次 就送！！xx等等的
IP:爱拍照的餐饮人郭子
背景：摄影干了10年，现在感觉快干不下去了；于是开了一家餐饮店创业！----制作成视频
建议选址：离你的拍摄场景 近一些
或者能在附近搞定一个小场地 临时拍摄都行！
稳定了可以考虑租
思考：厦门是一个旅游城市；能不能赚到游客的钱！ 游客喜欢即刻拍；又喜欢吃美食
你能不能整合拍摄资源（陪拍）
美食 或者 作为你的攻略 打印出来送给他们
如果你的流量做起来了！ 那么谁想要写进攻略里面去 需要给你多少钱? 或者合作！
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