成都美食探店攻略思维导图

连续3年霸榜面馆50强

最开始面馆只卖杂酱面一种，那时候没有招牌没有名字，由于小区的大门是两个铁门，所以很多客人干脆就叫它“铁门杂酱面”，一叫就叫了三十多年~

面馆内所有东西都是早上现做的，面条也是老板自己研究比例定做

怪不得开了这么多年，口碑依旧很好。除了杂酱面，还有许多成都经典小吃，统统都是6元一碗，性价比超级高

面条是典型的棍棍面，吃起来非常有嚼劲，臊子酱料口感细腻顺滑，味道浓郁鲜麻

粉蒸牛肉16元一份，份量也是够够的，肉很扎实，没有粉粉的感觉。以后谁再说成都没有好吃的面馆，小编直接把铁门杂酱面拉出来

地址：锦江区牛市口路22号附6号

营业时间：07:00-20:00

这家多年的面馆就开在不起眼的小街上，来光顾这家老面馆的大多数都是老街坊

海味面是首选必点，鱿鱼片、青口贝、口蘑搭配上粗面，咸香挂味，一口就尝到属于老成都的“独特海味”

海味面是不放酱油的，盐、味精、猪油、葱花是底子，用一个长柄的大勺从汤锅里舀上一点骨头汤，面挑进去以后，加上一种专门的海味绍子，一份鲜味十足的海味面就出锅了

怪味面也是料多扎实，既有海鲜的鲜味、调料的麻辣味，还有白砂糖的甜味，就这样组成了复合型的味道——怪味。大家打卡前往的时候可以依据自己口味选择哦~

地址：锦江区莲花北路1号

营业时间：10:00-11:00左右

这家店是被路人阿姨强烈推荐的冒菜

落舌可谓是这条街上牛油冒菜的扛把子，室内只有6张桌子，但是丝毫不影响老成都人对他的热情，每天晚上店门口都要围着摆一圈的桌椅

“仅此一家，绝无分店”，要吃正宗的味道，就得来这里。食材先在清汤里冒过，再淋上汤料。菜品还未端上桌的时候，就能够闻到浓烈的牛油香气

有搭配好的单人餐，也可以自己进行单点，不过感觉套餐要划算些

卤肉和牛肉系列都是他家的招牌，牛肉嫩滑麻辣，裹上汤汁更是一绝，我愿称之为米饭的“灵魂伴侣”

地址：锦江区海椒市街10号附1号

营业时间：11:00-21:30

我们家每一道菜都是招牌

蜗居在钢管厂一区的“熊记拌菜”可谓是远近闻名，经过七拐八拐的路途，巴适妹终于来到了店门口

不算大的店面，有一种食堂窗口的感觉。点什么就别纠结了，老板娘自信得很，“我们每一道菜都是招牌”这么自信，闭眼点吧

拌菜有红油、白味、干拌3种口味，会吃的朋友当然是选最经典的红油味啦

选好菜品后，老板娘拿起不知道用了多少年的老式木杆秤开始称重

买好了一定要赶快回家，要不然隔着包装袋都能闻到的香味实在太诱人，新鲜的食材裹上扎实的油辣子，绝对的下饭好伴侣

老板娘说早上九点过就开始营业了，春节也没有打烊。就是这样的几十年如一日，让熊记拌菜伴随了厂区人几十年

地址：锦江区钢管厂一区32栋1楼11号

营业时间：09:30-21:00

躲藏在小巷子里的一家小店，虽隐藏在巷落里，但是前往品尝美味的客人还是络绎不绝

几张桌子椅子一摆，几个大红灯笼一挂，再弄上一些老物件，整个店都透露着八九十年代的复古味道

店内的招牌就是冒烤鸭，每一只烤鸭都是当天现烤，保证了肉质的鲜嫩。将鸭子剁碎，泡在麻辣鲜香的牛油汤汁里烫一圈

鸭皮酥脆，鸭肉多汁，再加上香味浓郁的调料，入口味道丰富极了

地址：锦江区海椒市街12号

营业时间：11:00-21:30

点一份单人套餐才18元，除了冒烤鸭以外还有土豆、藕片等配菜，这一整盘就算是大胃王也能完全吃的饱。鸭肉上附着的点点白芝麻，更是增添了一抹香味