食用菌的生长发育条件思维导图
食用菌的生长发育条件详解
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思维导图大纲
食用菌的生长发育条件思维导图模板大纲
食用菌的营养方式
背景知识
食用菌是利用自身分泌的胞外酶将大分子物质降解成小分子物质，然后连同矿质元素加以收的
三种营养方式
腐生型
木腐型
猴头菇、银耳、灵芝、桂花耳、紫皮伞、硫磺菌
白腐型
褐腐型
草腐型
土生型
巴氏蘑菇
粪生型
双孢蘑菇、鸡腿菇
寄生型
蛹虫草、冬虫夏草、蜜环菌（弱寄生型）
共生型
松茸、牛肝菌、美味乳菇、鸡油菇
蘑菇的生长条件
蘑菇生长所需的营养物质
碳源
为食用菌提供高碳源营养
木屑、棉籽壳、秸秆
氮源
适当的氮源促进菌数生长；过多的氮源容易引起菌数徒长，且对菌数有毒害作用
种类
有机氮
有机氮>氨态氮>硝态氮
无机氮
氨态氮
硝态氮
食用菌基本不用
木腐菌常用玉米粉、麸皮、豆粕、甜菜粕；草腐菌常用牛粪、鸡粪，偶少量添加尿素、碳酸氢铵
生长因子
脂溶性：维A、D、E、K
水溶性：维b、c
矿质元素
不需要额外的在培养基中加矿质元素（微量元素）
生长的环境条件
温度
最低温度、最适温度、最高温度
由于温度蘑菇所反应出的特征
大多数耐低温0℃（草菇去除外）、大多数不耐高温40℃（草菇除外）、大多数都喜欢25℃
按原基分化期所需温度不同食用菌分为
恒温结实型
低温型
13~18℃
中温型
20~24℃
高温型
24~30℃
变温结实型
需要昼夜温差
水分
原料中的水分
分布要匀、透，不易过多或过少，过多易染杂菌、过少影响产量
空气中的水分也就是相对湿度
养菌时60%-70%
出菇时85%-90%
空气
通气
菌丝生长阶段
子实体分化阶段
子实体生长阶段
对氧的需求较高
子主题 4
子主题 5
PDF环步骤
一、沙盘推演
二、执行
三、工作复盘
一样，空气中的相对湿度也不宜过大或过小思维导图模板大纲
对氧的需求较低思维导图模板大纲
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