七大营养素思维导图
七大营养素详解
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思维导图大纲
七大营养素思维导图模板大纲
蛋白质
分类
必需氨基酸、非必需氨基酸、条件必需氨基酸
生理功能
构成和修复机体组织细胞，调节生理功能供给功能。
缺乏症状
营养不良，生长缓慢，失眠肌肉无力
食物来源
植物性和动物性，肉类如鸡 牛 鱼，大豆、奶制品。
脂类
分类
脂肪
脂肪酸
饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸
单
多
甘油
类脂
磷脂
胆固醇
生理功能
供给能量人体所需的15%到25%提供者溶性维 脂类生理功能器，饱腹感，提高膳食感官性状生素，并促进并促进吸收;维持体温，
缺乏症状
生长发育迟缓，皮肤受损，
食物来源
坚果类，豆类，肉类
碳水化合物
分类
糖
单糖 双糖 糖醇
寡糖
多糖
生理功能
储存和提供能量，构成机体组织，节约蛋白质 生理功能 ，葡萄糖协同，解毒，
缺乏症状
酮症酸中毒，呕吐，便秘和口臭，引起后代高，死亡率和低出生体重及其他营养缺乏
食物来源
谷类，豆类，
分支主题 4
子主题 1
矿物质
子主题 1
维生素
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