常识“茶的分类”思维导图

炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

鲜叶→杀青→揉捻→干燥。

龙井、碧螺春、黄山毛峰。

白芽茶、白叶茶。

鲜叶→萎凋→干燥。

银针白毫、白牡丹、寿眉。

黄芽茶、黄小茶、黄大茶。

鲜叶→杀青→揉捻→焖黄→干燥。

君山银针、黄芽、毛尖。

闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。

鲜叶→萎凋→摇青→杀青→揉捻→干燥。

铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶（大红袍）、闽北水仙。

小种红茶、工夫红茶、红碎茶。

鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥。

祁茶、滇红、宁红、宜红、闽红（金骏眉等）。

湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶、陕西黑茶。

鲜叶→杀青→初揉→渥堆→复揉→干燥。

青砖、六堡茶、普洱茶。