酶思维导图
酶的相关知识
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思维导图大纲
酶思维导图模板大纲
酶的概述
酶的概念
生物活细胞产生的具有催化能力的一类特殊有机物
酶的化学本质
蛋白质类酶
天然酶
天然产生的
极端酶
极端环境下生长的生物产生的酶
抗体酶
具有催化功能的抗体
制备方法
诱导法
引入法
拷贝法
生物工程酶
核酸类酶
核酶
脱氧核酶
酶催化作用特点
酶与一般催化剂的共性
酶的特殊性
催化效率高
比一般催化剂更有效降低活化能
具有高度专一性
结构专一性
绝对专一性
相对族，基团专一性
立体异构专一性
几何异构专一性
光学异构专一性
酶促反应的可调节性
酶促反应受多种因素的影响
容易失活，反应条件温和
能使蛋白质变性等因素
高温，强酸，强碱，重金属
结合酶类的催化活力与铺酶铺基金属离子有关，将他们除去酶会失去活性
酶的分类与命名
酶的化学组成
单纯酶
结合酶
铺助因子
铺基
与酶蛋白紧密结合，不能通过透析方法除去
铺酶
与酶蛋白结合疏松，反应中可离开蛋白质
全酶蛋白质部分
酶的活性中心
必需基团
活性中心
结合部位
专一性
催化部位
催化高效性
活动中心外必须基团
酶的命名
习惯命名
系统命名
酶的分类
按照结构特点
单体酶
由一条肽链构成
寡聚酶
多条肽链和非共价键构成
多媒体系
能依次催化一个代谢过程的多步反应的一组酶
多功能酶
具有多种催化活性部位能催化多种反应
按照催化反应的类型
氧化还原酶
氧化酶
脱氢酶
转换酶
水解酶
裂合酶类
异构酶类
合成酶类
酶的催化机制
酶专一性够催化反应机制
锁钥学说
诱导契合理论
中间产物学说
酶高效催化反应机制
活化能
高效催化反应机制
临近与定向效应
底物变形与电子张力
酸碱催化
共价催化
活性部位微环境
酶促反应动力学
底物浓度对反应速率的影响
双曲线型，底物较低时V随S的增加而上升，两者成正比
米氏方程
Km值越大，亲和力越小，Km值越小，亲和力越大
酶浓度对反应速率的影响
成正比
PH对反应速率的影响
酶活性最大时PH为酶的最时PH
激活剂对反应速率的影响
抑制剂对反应速率的影响
不可逆抑制
可逆抑制
竞争性抑制
Km增大Vmax不变
非竞争性抑制
Km不变，Vmax变小
反竞争抑制
Km不变Vmax不变
温度对反应速率的影响
随着温度变小反应会加快，随着温度上升酶蛋白会失活，使反应速率降低
酶的调节
酶原酶原的激活
无催性酶的前体
变构酶
底物浓度对速度呈S性
同工酶
酶活性的测定
酶的活力单位
用U表示
酶的比活力
酶含量的多少
酶的转化数
每分钟每个酶分子转化底物的微摩尔数
酶活力
酶活性
酶的活力测定
酶速反应产物的生成速度
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