自己学做美食作文18篇思维导图

随着时代的变化，已经有很多人传承家乡传统美食了——-老鼠糖球、葱管糖、桂花糖饼……现代人都过着国外的节日，———万圣节，圣诞节……我们可是中国人，为什么不过自国节日呢？这个问题，我还得以后再说吧！

11月2日，育才小学五年级三班举行了一次活动——-制做、品尝一个叫"老鼠"的糖球。

首先，制作老鼠糖球，我们得先做麦芽糖，制作它，师傅要花上整整一天的时间，下面，就让我来介绍一下吧！

先培育麦芽，自己种，再斩碎麦芽备用，然后淘洗大米，铺蒸架，把洗好的大米倒进里面，开始生火蒸饭，在蒸的时候，要铺大米，并检查气孔，边烧边翻米，烧好后，得把大米强制冷却。过一会儿拌入麦芽，拌好后再转入发酵池中，添加热水，过六小时后翻浆。点火，准备熬糖，把浆水倒入锅中用旺火加热后过滤杂质。观察糖情，并炒糖。慢慢熬制，再检查一次最后，再加工一下，就大功告成了。

你看，光是制作麦芽糖就要这么长时间……

下面，就是做老鼠唐糖球了。首先要把麦芽糖拉硬，需要费很大的力气。渐渐的，唐变成了白色。然后把糖铺在一层黄色的粉上，加入准备好的豆沙馅，包在里面，搓成长条拉出像老鼠一样的尾巴就完成了。

"哇！好好吃呀！"大家都可喜欢了。

我们现在是祖国的小花朵，长大后就是祖国的大树，我们一定要传承中国的糖文化。

今天下午，妈妈在家教我做天蚕土豆这道美食。

做天蚕土豆的第一步是：先把两个大土豆的皮削干净，因为妈妈怕我削到手，所以是妈妈帮我削的土豆皮。

第二步：用菜刀把土豆切成一厘米厚的土豆片，在我切的时候，真的很难切，又怕切到手，妈妈鼓励我说："你慢慢切，不要着急呀！"我就小心翼翼地把两个土豆切完了，还好，我没有切到我的小手，我很开心。

第三步：用模具刀把切好的土豆片再切成一厘米宽条形，这个比刚才的土豆片要容易些，我把切完的土豆条放在装有水的盆子里，再过滤一下，装在盘子里一看，这些土豆条的形状很像蚕。

第四步：在炒锅里放些菜油，用小火烧到锅里冒烟，就把天蚕土豆倒进去，炸到两面金黄后，再加上生抽、老抽、鸡精、醋、花椒面和白糖，妈妈告诉我，白糖是提味的，然后在锅里翻炒均匀，我尝了一下，是糖醋味的，真好吃，就这样，我的天蚕土豆做好了。

周六，我要向妈妈学做一道新菜---西红柿炒鸡蛋，我迫不及待地戴上围裙，开始学习怎样做。

妈妈说："做菜，要先把手洗干净，不然细菌就跑到菜里了。"嗯！妈妈提醒得有道理，我赶紧洗净手，忙活起来。

首先拿三个新鲜的西红柿，把它们洗一洗、切一切。妈妈看着我认真学习的样子嘴角露出了笑容。妈妈亲切地叮嘱我："慢点儿，别切到手了。"过一会儿，这话又重复一遍。可怜天下父母心，我于是格外小心，把西红柿切好后放到玻璃碗中备用。

接着，拿出三个鸡蛋把鸡蛋打到碗中，拿起筷子把鸡蛋搅一搅。随后，起锅烧油，等油温热以后，放入鸡蛋拿起铲子左翻翻，右翻翻，妈妈一看，忙说："好了，一会儿就糊了"。我笑了，连忙把鸡蛋铲出放入碗中。把切好的西红柿放入锅中，加点盐、十三香、鸡精放入锅中翻炒起来。最后，把炒好的鸡蛋放入锅里，我拿起铲子翻炒锅中的西红柿、鸡蛋，红红的西红柿和金黄的鸡蛋在铲子的翻炒下，冒着扑鼻的香味，我好开心呀！这时，妈妈说："好了，可以出锅了"。我连忙把火关了，把菜盛到盘子里。就这样，一盘美味又好吃的西红柿炒鸡蛋诞生了。

做菜挺有意思，以后我要经常学做菜。

哈哈，好玩的美食DIY开始了！

我从袋子里拿出一片巴沙鱼，一些粉丝，一包金针菇。这些就是我今天的全部江山了。巴沙鱼，白花花的，闻一闻，哇塞，一大股浓浓的香味向我冲来。轻轻摸一下，软软的，冰冰的，滑滑的，好像在摸一块软软的冰块。粉丝硬硬的，透明的，像一大把透明的铁丝。（当然啦！比铁丝还要软一些！）金针菇白白的，软软的，梗上有一顶小小的白帽子，细细长长的，软软的，摸着特别舒服。

我在"泳池"里接满水，把粉丝和金针菇一起丢进去。"同志们，来泡温泉啦！"嘿嘿，巴沙鱼，你的末日到了！我在心里高兴的说。我在菜板上把它一分为二，（因为巴沙鱼太长了！）妈妈说半个手指这么长就可以了，这个巴沙鱼有点肥，宽有三个半个手指这么长。嘻嘻，那就把它"一分为三"吧！我把巴沙鱼转了一下，让他竖着朝我，"一分为三"，完美！长差不多是三四厘米，宽是一两厘米不然的话不能充分吸收的酱汁，没问题！我拿起刀上下左右比划了几下，看准地方，一手拿刀，左手按住鱼肉，小心翼翼的向前用力切，一块肉掉下来，像一个没放花生的牛扎糖，像一块美味的牛奶布丁。水晶一样的半透明鱼肉到了一个新的地方那就是"酱油池"。我用酱油，生粉……做出了这份汤汁。我把肉上浇满了酱汁，白花花的鱼肉一下子变成了"酱油鱼"。很快，其他鱼肉也进来了。好了，现在让我们等着吧！……我对自己说。

30分钟之后……

粉丝，金针菇，还有鱼肉，一起放进蒸锅里。

10分钟后……

今天我学了一道很特别的食物。我想很多人一定都吃过，那就是辣条，我今天就来教大家做干净美味的自制辣条。

我喜欢吃辣条，可是妈妈总说外面卖的辣条不干净，所以会在家里自己动手做。今天，妈妈做指导，我要亲自动手做了。

辣条是什么做的呢？妈妈说主要材料是腐竹。首先，要把干干的腐竹放在水里泡一晚上。

泡好后，切成段放好沥干。接下来可是顶重要的环节呢，就是准备它的配料，大蒜、洋葱、辣椒、花椒，都切成丁。佐料很重要哦，你还可以根据自己的口味多放点自己喜欢的味道，我爱吃辣，所以我就会多放一点辣椒。

一切准备就绪。就开始做了。先在锅里烧油，等油温加热后放入腐竹，炸成金黄色捞出来，然后就用不了这么多油了，可以把油倒在事先准备好的盆子里。锅里留一些油，把准备好的葱、蒜、洋葱和辣椒、花椒都放在锅里用小火炒，炒到香气扑鼻的时候，就把腐竹放进去一起炒均匀。炒个几分钟，就可以放调味料了。可是我翻炒得手忙脚乱，妈妈帮忙又加了一点盐，和一勺白糖，蚝油，生抽，这样就更香了，炒好后捞出就可以吃了。

这样，我就学会了做好吃的辣条，听起来是不是很简单呢？呵呵……对了，其中的调料都是妈妈帮我放哦。你也可以试一下呀！

清明节快到了，苏州的大街小巷遍布着卖青团子的店铺，每家店铺前站满了买青团子的人。青团子深受苏州人民的喜爱，是苏州地区人们清明节祭祀先人的传统食品，也是苏州人春季的时令食品。

青团子是用艾草、糯米粉加各种馅做成的。现在让我来教教大家制作的方法。首先，艾草汁是用艾草榨成的，而艾草十分常见，野外到处有它的身影，闲暇时外出踏青可以顺便摘些回来哦！把艾草榨成汁后把它倒进纯糯米粉里。记住，一定要纯糯米粉哦，因为这样蒸好的青团子才会更加软糯。馅就要根据个人的口味而制作了。如果你爱吃甜的，就准备豆沙馅，吃上去甜而不腻；如果你爱吃咸的，那就是春笋、猪肉、雪菜馅，吃了定会让你回味无穷。

刚蒸好的青团子青翠欲滴，扑鼻而来的清香在你鼻尖回落，让人垂涎欲滴。青团子看起来绿油油、圆润润的，散发着春天的气息，挑逗着吃货们的味蕾。忍不住咬上一口，浓浓的艾草的清香，淡淡的甜，爽而不腻，而且馅料也足，软软糯糯的，十分好吃。

介绍了这么多，吃货们一定口水直流吧。让我来介绍几家比较正宗的卖青团子的地方：山塘街的荣阳楼、观前街的黄天源，还有盘门的正仪青团子，大家可以去一饱口福哦！

苏州的美食还有很多哦，欢迎大家来苏州品尝！

叮铃铃美食大队乘着热气球来到了人们的身边，等待着它们的又是什么呢？

鸡翅队长迈着绅士的步伐和暗恋已久的葱小妹泡了个热水澡，继而再用料酒做一个全身SPA当然其他的小兵也不能忘，姜片，蒜末，桂皮还有八角也要在油奶奶和锅爷爷的配合下，蒸桑拿把体内的小宇宙爆发出来！

鸡翅和葱小妹又乘着过山车，一路来到了旋转木马，上车时小妹因头疼，直喊救命啊！为了安慰她，鸡翅叫来许多新伙伴，冰糖姐姐坐着飞机给了她甜蜜；老抽叔叔又给了他俩漂亮的糖衣祝你们幸福！水姐姐又带来了好喝的果汁，鸡翅兄弟们都给自己裹上了漂亮的西装。

整个组合我最帅才不是呢！我比你们帅的多了大家你一句我一句，谁也不让谁。最终鸡翅队长在众多兄弟姐妹的簇拥下，走进了荣誉殿堂。

来到了国王面前，他细细的品尝，顿时笑开了花，色香味俱全的鸡翅队长很荣幸的被封为鸡翅中的王子和一枚永久的勋章，他的兄弟姐妹们都为他欢呼雀跃！由此糖衣鸡翅出了名。

做珍珠奶茶（张誉城）

6月底一个周日下午四点，我和妈妈，姑姑在家做可口的珍珠奶茶。

我们首先准备木薯粉，黑糖，开水，牛奶，红茶，清水及冰糖

我和妈妈，姑姑进行了分工合作，妈妈姑姑做珍珠，我做奶茶，我们先看妈妈做珍珠的步骤：先把黑糖放进清水煮成浆，把浆倒进木薯粉里，用筷子搅拌，随后搓成一个面团，然后面团揉成许多个小球球。妈妈是第一次做，糖浆和木薯粉的配比不太准，糖浆太少了，导致面团很硬，姑姑和妈妈做了半个小时，才做了很少的珍珠！开始煮珍珠啦，看找煮沸的珍珠像一个个像巧克力豆在跳动，我跃跃欲试，口水都流了出来。大概煮3-5分钟，珍珠浮出水面，就熟了，接着把珍珠放到清水中泡。

接下来请看我做奶茶的步骤。先把清水煮开，再加红茶煮2-3分钟，接着加牛奶、冰糖。等它自然融化，最后把茶叶隔开，并加上珍珠珍，珠奶茶做好了，我迫不及待地喝一口，甜掉牙——"哈哈"。珍珠好有弹性，我很喜欢吃。

突然我想把珍珠奶茶分享给同学们，于是我们开始做第二轮，还是按原来的分工，这次妈妈糖浆和木薯粉搭配得非常好，珍珠很快做成了，我非常开心，学会了做珍珠奶茶。在后来的一周里，我特喜欢自己制作给爸爸妈妈，姑姑和奶奶，妹妹喝。妈妈非常开心得比表扬我长大了，会自己做食物了。

俗话说："民以食为天"，每个地方都有自己独特风味的食物，我的家乡也不例外。好吃的东西可多了，有稀豆粉、油糕、牛干巴……但最具家乡特色的应该是"昭通烧洋芋"。

制作烧洋芋的食材很简单，就是我们的"昭通洋芋"。这是产于乌蒙山区的马铃薯。由于这里气候凉爽，昼夜温差大，十分有利于洋芋的生长，所以产的洋芋个头大，表面光滑，淀粉含量高，吃起来软糯爽口，营养丰富。昭通素有"吃洋芋，长子弟"的说法，不信，你吃了试试！

烧洋芋的做法也十分简单，昭通的街头巷尾常年有人用一口铁锅，放上昭通特有的柴炭点燃后，等青烟渐渐散去，扒出火红火红的炭灰，放上一个个滚圆而光滑的生洋芋，锅里立刻就会发出一阵清脆的"噼噼啪啪"声，一阵急火烘烤后，再用小火慢烤，这时，洋芋的香味散放出来，大约二十分钟后，从炭火中扒出一个个黑不溜秋的洋芋，用钢锯片把洋芋表面刮得黄生生的，再用刀一切两半，中间抹上昭通酱或撒上特制的辣椒面，轻轻咬上一口，麻辣鲜香全有，好吃极了！每次路过卖烧洋芋的小摊，看见轻烟袅袅的大铁锅中散发出诱人香气的又大又黄的烧洋芋，我总是忍不住要买上一个，边走边吃。

朋友，听了我的介绍，你是否垂涎三尺了？如果想吃正宗的昭通烧洋芋，就请到我的家乡来做客吧！

世界上有各式各样的美食，但是我不爱吃，所以我长得那么瘦。虽然我不爱吃，但是我却爱动手做。今天我就做了其中的一样——虾仁炒饭。

虾仁炒饭的步骤是：先把虾仁去虾线，把黄瓜和胡萝卜切丁，再把玉米粒备好。接着把鸡蛋打散、葱备好。接下来炒鸡蛋，鸡蛋炒好后盛起来。而后炒胡萝卜丁和玉米粒，最后炒虾仁，虾仁在炒的过程中不能炒太久，炒久了虾仁老了就不好吃了，一般炒到由透明稍变白色就可以。

接下来就要炒米饭了。妈妈告诉我："炒米饭之前，要提前把米饭放冰箱速冻，这样炒出来的饭口感会更好。"我恍然大悟，原来炒饭也有秘诀呀！接下来，我把预先备好的调味汁倒入饭中一起翻炒。这个调味汁是用加饭酒、酱油、盐和一点水调制出来。

起锅前，我把黄瓜、葱放进去，翻炒几秒就可以起锅了。因为炒饭很油腻，放黄瓜可以解腻，所以此时黄瓜的作用可大了！

香喷喷的炒饭出炉了。吃着自己做的炒饭，我的心里美滋滋的，真希望下次能做出更多好吃的美食来……

后天就是中秋节了，赏月时的食物都准备好了吗？都准备好了！那每种食品都有它独特的含义和意义。你又知道多少，就像花有"花语"一样，中秋赏月各种食品都代表着不同的意义，现在就和大家来一起重温一下……

月饼

田螺

糍粑

大家好，美味可口的小松饼人见人爱吧，今天我要给同学们分享的就是小松饼的制作过程。

首先，我们要准备一批食材。两颗鸡蛋，一大勺面粉，两小勺白砂糖，一杯酸奶，再搭配一小份自己喜爱的水果。这些材料都可以根据自己的爱好进行增减。接下来将打碎的鸡蛋、面粉、白砂糖和酸奶倒入盆中，充分搅拌，变成淡黄色无颗粒面糊状。然后取出不沾平底锅，预热一分钟，待锅底均匀受热后，用小汤勺舀出适量面糊放进锅里。小松饼的造型可以做成小熊、乌龟、兔子等等可爱的小动物。当发现锅里的小松饼微微冒出小气泡时，赶快将饼翻个面，否则会变成可怕的黑色。大约30秒后，香喷喷、黄灿灿的小松饼就出锅了。等做够10个小松饼就可以摆盘了，在盘中用小松饼摆出自己喜欢的图案，配上准备好的水果盘，再淋上甜甜的蜂蜜，就可以开吃啦。

小松饼的制作是我在抗疫时期跟我们敬爱的王老师学会的，从中我体会到了做好一张小松饼并不容易，如果小松饼翻早了，就会烂掉；翻迟了，小松饼会碳化成黑色。这同时也告诉我，做事情要掌握好时机，不能赶早，也不可迟到。作为一名小学生，正是学习的黄金时段，如果没好好学习，将会老大徒伤悲，所以我要抓紧时间好好学习！

今天，妈妈突然对我说要做一道我从来没吃过的美食——红烧烤鸭。虽然我没听说过这道菜，但想想就觉得很美味！而且这是妈妈第一次做大餐，把我激动得眼泪都要流下来了。

妈妈洗了下手，就去了厨房。只见她先用清水把鸭肉洗干净，剁成小块，然后把姜、干红辣椒、八角、桂皮准备好，再将锅烧开水，焯剁好的惨惨鸭子肉，洗净它的血沫，把姜片切片放进锅里，最后那些花里胡哨的东西都放进去，调点白糖、盐、味精就OK了！

等待的过程很是煎熬，终于，"一个世纪"过去了，一陈香味从厨房里飘了出来。妈妈端着她的杰作出来了，自豪地对我说："西西，你看妈妈也并不是一无是处嘛，来，尝尝！"

我赶紧接过了盘子，看了看，相貌那是相当滴不错：鸭肉到处流油，透红透红的，光看着就流口水了，我迫不及待地夹起一块啃了两口，"哇！好美味啊！"这个肉入口即化，美味极了！我忍不住叫出了声。接下来我这张嘴可没空再说话了，专门用来对付这盘烤鸭。

一会儿，我也是满嘴流油了，快要光盘的时候，我的肚子再也塞不下了。妈妈看着我狼吞虎咽的样子早就看呆了，我抽了一张面纸，一边擦了擦满嘴的油，一边大声夸赞妈妈："妈妈，你还真是天才厨师啊，去比赛定能得奖！"

果然，天下的母亲都是"上得厅堂，下得厨房"的呀。

同学们，你们吃过炸虾片吗？那又香又脆的味道让人垂涎欲滴。可是你们有过第一次炸虾片的那种期待、紧张、失落、惊喜和雀跃的心情吗？

在三年级的寒假里的一天，我很早就起了床，准备给爸爸妈妈一个大大的惊喜——一碗又香又脆的炸虾片。

我悄悄地穿上围裙，蹑手蹑脚地走到厨房里。火打开了，虾片摆上了，大铁锅也被我放到了火炉上，就差油了，是什么油呢？我在我的大脑记忆箱里寻找：不是橄榄油，也不是花生油……想起来了，是菜籽油！我将菜籽油倒进了锅里，那油没有像我想象的那样打起架子鼓来，而是想湖水一样平静，一会儿便鼓起了细密的泡泡来。我心中悬着的一块石头终于落下来。

最后，我的惊喜爸爸妈妈四天才吃完。他们说他们吃着好吃心里也很甜。

星期三，老师布置了一项特别的作业，用鸡蛋做一道菜，做菜？这简直就是"张飞吃豆芽小菜一碟"。

我飞快地回到家告诉妈妈，妈妈说："做菜要先洗手，不然细菌就跑到菜里了。"听了妈妈的话，我迫不及待地开始准备食材。首先，从冰箱里拿出一个鸡蛋和一扎韭莱做主材料，再拿来盐、味精、料酒做配料，该我大显身手了。先把鸡蛋轻轻地往碗沿敲几下，鸡蛋娃娃微笑着咧开了嘴，蛋黄像游泳高手一样游入碗中，我拿筷子小心翼翼地把蛋黄搅拌均句，把韭菜清洗干净切成段。随后，我把油倒入锅中，不一会儿油锅里发出了"噼哩啪啦"的声音，鸡蛋的蛋白上鼓起了一个个小泡泡，活像一个可爱的小孩在吹气球。蛋白也成了金黄了。我觉得下面也该熟了，就慢慢地把铲子斜插进鸡蛋底面，猛地把鸡蛋翻了个身煎另一面。看到鸡蛋完全凝固了，加入韭菜翻炒，再加入盐、味精、料酒炒均匀，一道油汪汪的白里透黄、滋滋作响、冒着香气的韭菜炒鸡蛋就出锅了。

我兴奋地让妈妈尝一尝味道，看着妈妈表情，我失落极了，自己夹了一口尝了尝：呀，好咸啊！做菜看似一件很容易的事情，可是做起来并不简单。小朋友们：失败是成功之母，万事开头难，不要因为难就不去尝试，要敢于做自已没做过事，才能体会到成功的乐趣，生活本能丰富多彩。

我的拿手好戏就是做各种各样的美食。

我喜欢做的美食都要归功于我的妈妈。我妈妈做出来的食物都特别好吃，而且还引起了我的好奇心，因此激发了我学做美食的兴趣，所以我跟妈妈学了一手好厨艺。

为此周六我邀请了我的姑姑、爷爷、奶奶和我的弟弟妹妹们、来品尝我做的各种美食。我的弟弟今天表现特别好，积极主动的给我打下手，帮我洗菜、切菜等。我先做个家常菜、西红柿炒鸡蛋，我先放一点油、待油热时，打四个鸡蛋、呀！不小心把鸡蛋壳丢进去了，这时被姑姑看到了说"你是不是太激动了"弄的全家人大笑起来，这时的我手忙脚乱，不知所措，只好大声叫妈妈妈妈来帮忙了。第二道菜开始作了，老干妈炒肉丝，心想特别简单，于是我先放了老干妈、翻炒一下倒入肉丝、然后再翻炒几下，我看差不多了，就装盘了、又做了炒青菜、炖鸡腿等等.......

大家品尝的时候到了，尴尬的时刻到了，爷爷吃到了老干妈炒肉，大叫起来说："肉怎么不熟呀"、当我听到时、满脸通红地说，我再从新炒一份，为了挽回面子，走进厨房，在妈妈的细心指导下，成功地做出一份美味的老干妈炒肉，经过家人的品尝，得到了大家的一致好评，这时的我脸上才偷偷的露出一丝笑容。

我的拿手好戏——做美食厉害吧！而现在正在阅读的你，你的拿手好戏是。

又是一个热得难眠的中午，知了在树上叫得我心烦意乱，我在床上翻来翻去，怎么也睡不着。

突然传来咚咚咚的一阵脚步声，我吓了一跳，这脚步声定是弟弟的，要是让他进来，我这一觉肯定没得睡了。我一骨碌爬起来，想去锁门，可还是被手疾眼快的弟弟进来了。一进来，弟弟就抓住我的手说：哥哥，走，我们去做草莓蛋糕。什么草莓蛋糕，我被弟弟说得云时里雾里的，就问：在哪里呀？跟我来。弟弟自豪地说。到了弟弟的房间，他拿出了我上次用乐高给他拼的小盒子，再拿出他的水管玩具，选了四个不同的颜色放在盒子里。当当当，美味的蛋糕做好了，哥哥你也吃一块。天哪，弟弟怎么会想出这样做蛋糕呢？可仔细一想，也是有出处的。弟弟的绘本里就有纸杯蛋糕，而且前些天是我生日，生日的大蛋糕也是切成一块一块的。想到这里我也脑洞大开地做了起来。冰淇淋做好了。弟弟赶紧跑过来，伸出那长长的舌头舔了一口我用水管玩具做的冰淇淋，好甜啊！弟弟叫道，怎么样，我做得是不是很好吃，要不再给你加点香草，这样就成香草味的了。我也假戏真演地说。

就这样我和弟弟红红火火地开起了美食店。

现在DIY是在世界流行的，现在就连食品也讲究艺术了。我的大姐姐就是这样一个人，来看她又从手机上看到什么新招了吧。

今天，我的大姐姐邀请我和二姐姐来制作她最新看见的"双皮奶"。我们三人先来到步步高超市选牛奶，手机上显示要用全脂牛奶。这可不太好啊，我们在超市里左找右找，真是费了九牛二虎之力啊。

不过，经历一番精挑细选，我们终于找到了所谓的全脂牛奶。

回到家后，我一个迅雷不及掩耳之势把刚买回来的400ml牛奶倒入一个大碗里。趁大姐姐在煮牛奶时，我和二姐姐把两个蛋清倒入碗中，并加入两勺糖；搅拌均匀。我们这边准备就绪了，大姐姐的牛奶也煮好了，接下来的时间需要等牛奶表面上一层奶皮。

奶皮覆盖了整个大碗之后，接下来就是见证奇迹的时刻了。我们把蛋清倒入牛奶中并搅拌均匀，这样一碗又香又浓的双皮奶就做好了。我们三个人每人倒了一碗来品尝自己的劳动成果。那味道啊，别提多难吃了，不但难吃，我们还差点食物中毒。

DIY虽然有趣，但用在吃上真不适合，我们以后还得多加小心啊！