餐饮焖锅加盟方案范文优选7篇思维导图

实践时间:.实践地点:宜昌万达广场美食城--黄记煌

社会实践内容:

梦想是船，动力是帆，实践是海洋。如今的社会形式很残酷也很激励人。强者生存，弱者淘汰，是众人皆知的事实。在这个现实的科技化时代里，社会对大学生的实践动手能力要求很高。而我们在大学校园里所学的主要是理论知识，更多的实训项目被忽视。为了锻炼自己在以后的社会中更好、更快的融入，所以利用寒假一个月的时间去磨练自己，去学习，去长大，去感受

我们放寒假了，经过一同学介绍，我，马雪和他弟弟我们三人一起来到黄记煌上班。其实在这之前我们做过三天。店长说如果三天的试用期过了，我们就正式的被录用了。那三天，我们干的很卖力，因为我们要留下！刚开始那三天不清楚工作流程，我们就只打杂。哪里有活就去那里，像陀螺一样忙碌着，可是再怎么累，都是值得的，因为三天的试用期过了！

我们正式上班了。黄记煌主要以焖锅出名。进店的第一件事，个人形象，头发都要扎上去，要穿工作服。一切准备后，店长给我们讲工作流程，大致是:熟悉菜谱-点菜--核对产品--做锅。讲完后，我们就按照自己的分组跟着老员工做，学习。不懂就问。刚开始时不时不经意间就出错，经过几天的学习锻炼，什么事情都越来越得心应手。

每天我和马雪值早班，9:30要打上班卡，我住大姨家，每天8:00就要起床。很奇怪在学校闹钟响了，都还要睡，在上班时只要闹钟一响，立马起床。

在黄记煌实践的一个月中，让我学到了做任何事情都要[忙而不乱》这是最核心的。在那里做服务员每天都服务形形**的人，在服务中我学到了忍耐。我一向是一个急躁一人，可是在做服务行业中，你既然选择了就要学会忍耐。你用心去服务顾客，顾客也会用微笑来肯定你。

在那里我们做了有整整一个月，过年在店里，只有我们三个兼职的和厨师长一家。总共8个"有效人"和两个孩子。过年那几天虽然没回家，可是那几天是我过得最有特殊意义的春节，很快乐，我们一起忙，像一大家人一样在一起吃团圆饭，一起喝酒，一起聊天

算起来，在黄记煌的日子不多也不短。虽然每天很忙碌，可当看见就我们店里生意比人家的高好几倍时，在怎么辛苦也值了！我是一个热心的人，我乐意用我的微笑去服务客人，我希望带给大家快乐，无论是在哪儿，我要用快乐去感染大家。在做兼职之前，我就对自己说过，只要是自己选择了的，就一定要接近完美的去做。结果我成功了。其实在做每件事情的时候，你不要把它当作是你的工作，把它看作是一种乐趣，这样你会感觉每天都是新的，每天都充满活力。在做一个月的服务员，我感觉一点也不累，时间一下子就过去了。所以，每天保持一个好的心情去迎接你的工作，把它当做是你这天的乐趣，这样什么事情都可以做的很漂亮，还有，用心去交流是你完善人际关系的重要中心

还有，最重要的是《自信》自己都不相信自己了还指望谁来肯定你呢？

在最后我要谢谢黄记煌的所有人，店长，各位可爱的员工们，厨房里面的叔叔阿姨们…和你们在一起相处的很快乐，谢谢你们的照顾。还要谢谢梦德，嘿嘿，谢谢你一直帮我们，好像只要我们有麻烦事就会找你，嘿嘿^-^还要谢谢三个小石头，呵呵，(此处省略一万字…)我想你懂得，哈哈，还要谢谢可爱有趣的红军，刚开始去什么都不懂是你耐心的教我，谢谢你！还有善良的善祖，哈哈(此处又省略…)每次都是你帮我干劳力活，嘿嘿

在以后生活学习中，我始终会用微笑生活，因为《只要笑一笑，没什么大不了)为了以后的美好未来，我一定会加油更加努力！给力xx！给力芸！

一、开店灵活·投资够小·经营轻松市场大，收益高，投资少，见效快。20平米的小店即可轻松经营，完全整店输出模式，从选址开店、店面设计、店内宣传品、经营服务，不断的新产品研发，一条龙的服务，让您轻松挣钱当老板，而且有使您意想不到的高额利润回报，让您一次投资，终生受益。

二、面向大众·人人喜爱·操作简单，面向大众化消费饮食，口味独特，人人喜爱，不愁客源，原料成本低，消费利润相对同行业高。操作简单，任何店都可加盟，带给你非凡的利润，给你无限商机，全程保姆式服务，确保加盟成功。

三、工艺规范·免费传授·简单易学，已经由总部老师经过长期改进、完善，形成一整套的规范化、标准化的操作流程，并由专门老师手把手传授，培训更简单，学员亲自动手练习，一学就会。

一、开店灵活·经营轻松市场大，收益高，投资少，见效快。20平米的小店即可轻松经营，完全整店输出模式，从选址开店、店面设计、店内宣传品、经营服务，不断的新产品研发，一条龙的服务，让您轻松挣钱当老板，终生受益。

二、面向大众·人人喜爱·操作简单，面向大众化消费饮食，口味独特，人人喜爱，不愁客源，原料成本低，消费利润相对同行业高。操作简单，任何店都可加盟，带给你非凡的利润，给你无限商机，全程保姆式服务，确保加盟成功。

三、工艺规范·免费传授·简单易学，已经由总部老师经过长期改进、完善，形成一整套的规范化、标准化的操作流程，并由专门老师手把手传授，培训更简单，学员亲自动手练习，一学就会。

选址评估：芳沁百味总部根据投资预算、城市周边商圈等条件全力协助加盟商进行店址选择。

上门带店：芳沁百味焖锅烤鱼所有服务支持全部上门指导，真正做到一对一上门指导，提高开店存活率。

培训支持：芳沁百味焖锅烤鱼无需加盟费用，芳沁百味提供技术培训，手把手教学，倾囊相授，学会为止(技术培训需缴纳费用)。

产品支持：芳沁百味总部专业的厨师团队，开发和研究新派融合菜，定期推出特色菜品，免费传授给各个加盟商，吸引更多食客，增加店铺利润。

后续保障：芳沁百味焖锅烤鱼加盟店开业后公司会定期进行电话回访及巡店，帮助加盟商解决在经营过程中所遇到的问题，做加盟商坚实的后盾。

区域保障：根据当地市场规模，芳沁百味焖锅烤鱼总部为加盟商设立合理的市场保护政策，获得自有的经营空间，保障了加盟商的利益。

项目：

市场需求：

优势：

目标顾客：根据焖锅酒不同品质，细分高、中、低档的客户群，并制定相应的产品宣传策略。 品牌概念：

芳沁百味焖锅烤鱼选择量更广：家常小炒、老火靓汤、麻辣烫、快餐、川菜、湘菜等60多个单品，南北适宜，迎合更多消费者的口味。

芳沁百味焖锅烤鱼性价比更高：10元吃饱，20元吃好，30元吃牛扒大餐!适合工薪、蓝领、白领等各阶层人士。

芳沁百味焖锅烤鱼容客量更高：设计大师精心设计，合理布局餐台的形式及间距，通道的位置、走向和宽度，容客量比同面积普通快餐店更高。

芳沁百味焖锅烤鱼吞吐量更大：高效的自选快餐模式，使就餐过程流程化，简单化，点餐专业化，流水线运营，配合先进的科学管理方法，使就餐翻台率高达传统快餐5倍以上!

海鲜焖锅的做法

海鲜焖锅相当于将不同的海鲜来个大杂烩，这种吃法相信很多人都品尝过，几个朋友围坐在一起慢慢品尝，非常惬意。其实，海鲜焖锅的做法并不是很难，只要能弄到食材，毕竟一些内地地区海鲜不是很多，食材解决了，做起来就很容易了。那么，海鲜焖锅的做法是什么？下面咱们就来看看吧。

虾酱焖煮杂锦海鲜

鲜虾200克、鱿鱼150克、带子（去壳）100克、蘑菇100克、豆腐150克、虾酱10克、蚝油30克、姜片20克，盐、糖、胡椒粉、生粉、生抽、花生油各适量。

1、先将鲜虾、鱿鱼和带子洗净备用；

2、蘑菇洗净切片备用；

3、豆腐煎致两面金黄备用；

4、开锅下油，爆香姜片，下鲜虾、鱿鱼、带子和蘑菇翻炒片刻；

5、然后加入适量水、豆腐、虾酱、蚝油和生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，焖煮10分钟，勾薄芡便成。

2、锅内放入色拉油100克，烧至六成热时放入洗净的水蟹小火煎3分钟至两面发红，起锅搁盘。

4、将煎好的黑草鱼、水蟹、大虾入鼎中，加调料（色拉油除外）后将鼎放在火上中火焖约5分钟，即可食用。